科目:高中地理 来源:广东省佛山一中2011-2012学年高二上学期期中考试地理文科试题 题型:021
某学校地理小组进行饮食与地理环境关系课题研究,成果如下表。据此回答下题。
以下说法,不正确的是
A.①菜系麻辣与当地大气潮湿无关
B.②菜系主要原料反映该区地势低平、河湖众多
C.③菜系清淡与当地气候湿热有关
D.④菜系调味少反映该区岩溶地貌广布,交通不便
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科目:高中地理 来源:2012-2013学年江苏省高三第三次模拟考试地理试卷(解析版) 题型:选择题
某学校地理小组进行饮食与地域文化关系课题研究,已完成下表。回答下列问题
以下判断不正确的是
A.①菜系麻辣与当地大气潮湿无关
B.②菜系主要原料反映该区地势低平、河湖众多
C.③菜系清淡与当地气候湿热有关
D.④菜系调味少反映该区岩溶地貌广布,交通不便
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科目:高中地理 来源: 题型:
某学校地理小组进行饮食与地域文化关系课题研究,已完成下表。回答
菜系与地域饮食文化表
菜系 | 主要原料 | 饮食特色 |
①川菜 | 山珍野味,河产鱼鲜,味多用三椒(辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜等 | 菜肴色鲜艳、口味麻辣浓重 |
②苏菜 | 特产丰富,素有鱼米之乡称,鱼、虾、蟹、瓜果菜 | 浓中带淡,口味平和,咸中带甜。 |
③粤菜 | 采料丰富,菜式多样,一般只用少量姜葱、蒜头做“料头”,也不会大咸大甜。 | 博采众长,善于变化,口味清淡 |
④蒙古菜 | 以牛羊肉为主,调味只用盐和少量香料,烹饪方法只有煮或烤 | 质朴自然 |
以下判断不正确的是
A.①菜系麻辣与当地大气潮湿无关 B.②菜系主要原料反映该区地势低平、河湖众多
C.③菜系清淡与当地气候湿热有关 D.④菜系调味少反映该区岩溶地貌广布,交通不便
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科目:高中地理 来源: 题型:
某学校地理小组进行饮食与地域文化关系课题研究,已完成表中部分内容。回答问题。
菜系与地域文艺风格对比
菜系 | 原料 | 烹调 | 文艺 | 风格 |
①鲁菜 | 畜禽珍异 | 排场壮观 | “小白菜” | 浑厚深沉 |
②川菜 | 土产山珍 | 灵巧多样 | 竹枝词 | 新巧灵秀 |
③苏菜 | ? | 清淡平和 | 吴侬民歌 | ? |
④粤菜 | ? | 华丽奇特 | 广东音乐 | ? |
⑤蒙古菜 | 牛马羊 | 质朴浓烈 | ? | 坦荡远犷 |
以下判断正确的是( )
A.②菜系以清淡酸甜为主要特点 B.④菜系源地文化风格显现温婉清丽特点
C.③菜系原料以生猛海鲜为主 D.⑤菜系源地的文艺特色是长调牧歌
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科目:高中地理 来源: 题型:
某学校地理小组进行饮食与地域文化关系课题研究,已完成下表。回答第25题
菜系与地域饮食文化表
菜系 | 主要原料 | 饮食特色 |
①川菜 | 山珍野味,河产鱼鲜,味多用三椒(辣椒、胡椒、花椒)和鲜姜等 | 菜肴色鲜艳、口味麻辣浓重 |
②苏菜 | 特产丰富,素有鱼米之乡称,鱼、虾、蟹、瓜果菜 | 浓中带淡,口味平和,咸中带甜。 |
③粤菜 | 采料丰富,菜式多样,一般只用少量姜葱、蒜头做“料头”,也不会大咸大甜。 | 博采众长,善于变化,口味清淡 |
④蒙古菜 | 以牛羊肉为主,调味只用盐和少量香料,烹饪方法只有煮或烤 | 质朴自然 |
25.以下判断不正确的是
A.①菜系麻辣与当地大气潮湿无关
B.②菜系主要原料反映该区地势低平、河湖众多
C.③菜系清淡与当地气候湿热有关
D.④菜系调味少反映该区岩溶地貌广布,交通不便
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