Question

【题目】【2017泉州模拟】安溪“铁观音”茶属于半发酵茶类，独具“观音韵”，有“七泡有余香之誉”．具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效．为方便饮用，可通过以下方法制取罐装饮料茶：关于上述过程涉及的实验方法、实验操作和物质作用中说法不正确的是( )

A．步骤②是过滤

B．步骤③是分液，主要仪器是分液漏斗

C．步骤④高温灭菌的原理是使蛋白质细菌变性

D．茶多酚容易被氧化，抗氧化剂可选用维生素C

Answer 1

【答案】B

【解析】A．步骤②用于分离和固体和溶液，为过滤操作，故A正确；B．分液不分层，则步骤③不是分液操作，为便于操作，可用普通漏斗即可分罐，故B错误；C．高温条件下，蛋白质变性，可用于杀菌消毒，故C正确；D．维生素C具有还原性，为避免茶多酚被氧化，可加入维生素C，故D正确；故选B。