Question

【题目】阅读图文材料，完成下列要求。

广东佛山古法酿制的酱油有300多年的历史，是粤菜的灵魂，由于品质高、味道鲜美，深受广东人喜爱。佛山区域内河流众多。古法酱油酿制先要浸泡大豆，再漂洗三四遍，水质尤为重要，然后蒸煮，制曲，最后入缸晒制，晒制讲究“小缸薄晒，夜露浸润”，秋季是入缸晒制的最佳时期，经过半年发酵，最后酱油制成人间美味。图1为晒制酱油景观图，图2为佛山位置示意图，图3为佛山多年平均月降水量图。

（1）简析佛山古法酿制酱油的有利自然条件。

（2）指出佛山古法酿制酱油深受广东人喜爱的原因。

Answer 1

【答案】（1）纬度低，气温高，有利于酱油发酵；河流众多，水源充足，水质好；秋季晴天多，有利于晒制；气候湿润，秋季夜晚气温下降快，有利于水汽凝结形成露水。

（2）广东人口众多，有食用酱油的习惯；酱油历史悠久，知名度高；酱油品质好。

【解析】

本题主要考查区域工业发展的区位条件和产品的优势特点。

（1）自然条件一般包括地理位置、地形、气候、水文、土壤等，根据材料可知，与佛山古法酿制酱油有关的自然条件主要有纬度位置、气候、水质。图中显示，佛山位于北纬23°，所处纬度低，气温高，有利于酱油发酵；材料指出“水质尤为重要”，佛山区域内河流众多，水源充足，水质好，有利于提升酱油的品质；“秋季是入缸晒制的最佳时期，”据图可知当地10月及以后的时期降水较少，即秋季晴天多，有利于晒制；“晒制讲究“小缸薄晒，夜露浸润””当地空气湿度大，秋季晴天多，昼夜温差大，夜晚气温下降快，有利于水汽凝结形成露水。

（2）佛山古法酿制酱油深受广东人喜爱的原因主要从饮食习惯、知名度及产品质量等角度来分析。广东人口众多，有食用酱油的习惯，“是粤菜的灵魂”；“广东佛山古法酿制的酱油有300多年的历史”表明酱油历史悠久，知名度高；“由于品质高、味道鲜美，深受广东人喜爱”表明古法酿制酱油品质好。