Question

【题目】泸州市合江县先市镇位于川南黔北结合部的赤水河畔，先市镇盛产酱油，其酱油酿制技艺始于汉，兴于唐，盛于清，采用大豆整粒蒸闷、多野生菌种制曲、高盐稀固发酵、长周期自然晒露以及“秋子”浸出等法则，所酿酱油以“酱香浓郁、味美醇厚”而饮誉川南黔北。如图示意先市酱油的晾晒场。据此完成下题。

【1】先市酱油酿造厂位于赤水河畔的最主要优势是

A.大豆丰富B.水运便利C.地价便宜D.水源充足

【2】晾晒缸呈阶梯状分布在河畔的主要目的是

A.充分利用土地资源B.充分利用光照资源

C.形成别致的旅游资源D.便于工人来往管理

【3】近年来，我国多地试图建立先市酱油分厂，然而虽然制作工艺相同，但是仿佛离开了赤水河，就达不到先市酱油的品质，主要原因是

A.其他地区产业协作条件差B.其他地区机械化水平低

C.赤水河具有特殊的水质D.赤水河地区水热条件好

Answer 1

【答案】

【1】D

【2】B

【3】C

【解析】

【1】酱油酿造厂需要大量的水，先市酱油酿造厂位于赤水河畔的最主要优势是赤水河可以为其提供丰富的水资源，选D。

【2】读材料可知：酱油酿制需要“长周期自然晒露”， 晾晒缸呈阶梯状分布可以充分利用光照资源，利于酱油发酵，选B。

【3】读材料可知：“离开了赤水河，就达不到先市酱油的品质”，这说明赤水河本身提供的水资源特殊，选C。