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下列方法不能使病毒蛋白变性的是(  )
A、蒸煮餐具B、在公共场所喷洒过氧乙酸C、用温水洗手D、用碘酒消毒伤口
分析:蛋白质变性是指蛋白质在某些物理或化学因素作用下其特定的空间构象被改变,从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失,这种现象称为蛋白质变性.
能使蛋白质变性的化学方法有加强酸、强碱、尿素、乙醇、丙酮、甲醛等有机溶剂化学物质、重金属盐等;
能使蛋白质变性的物理方法有加热(高温)、紫外线及X射线照射、超声波、剧烈振荡或搅拌等.
解答:解:A.加热能使蛋白质变性,故A错误;
B.过氧乙酸有强氧化性,能使蛋白质变性,故B错误;
C.温水不能使蛋白质变性,故C正确;
D.碘单质有强氧化性,能使蛋白质变性,故D错误.
故选:C.
点评:本题考查蛋白质的变性,难度不大,了解蛋白质变性的常用方法,注意蛋白质变性是不可逆的.
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[     ]
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