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    所谓“地沟油”是从一些饭店、酒店的下水道里捞出来的残油剩渣、饭店的“泔水油”以及垃圾猪肉加工成“食用油”．制作过程：
    ①捞去废油中的悬浮杂质；
    ②加入双氧水进行漂白；
    ③加入工业消泡剂（内含铅、砷等元素及苯环、杂环等化合物）；
    ④高温炼制；
    ⑤包装成成品油出售到不法的火锅店、饭店、工厂和学校餐厅．
    以下判断正确的是（　　）
    分析：A．纯净物有固定的熔沸点；
    B．“地沟油”的主要成分是油脂；
    C．加入消泡剂后不能除掉对人体有害的物质；
    D．“地沟油”的主要成分是油脂．
    解答：解：A．“地沟油”是混合物，没有固定的熔沸点，故A错误；
    B．“地沟油”的主要成分是油脂，在碱性条件下可得到高级脂肪酸钠，故B正确；
    C．“地沟油”在加入消泡剂后，不能消除了其对人体健康的影响，故C错误；
    D．“地沟油”的主要成分是油脂，不含有较多的微量元素，故D错误．
    故选B．
    点评：本题主要考查了地沟油的组成、结构与性质，难度中等，注意基础知识的积累掌握．
    练习册系列答案
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    A、“地沟油”的主要成分是蛋白质，还含有较多微量元素B、“地沟油”外观与普遍食用油一样，经过处理的“地沟油”具有固定的熔沸点C、“地沟油”在加入消泡剂后，消除了对人体健康的影响D、地沟油可生产生物柴油

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    科目：高中化学 来源：09-10年泰州中学高一下学期期末考试化学卷 题型：选择题

    所谓“地沟油”是从一些饭店、酒店的下水道里捞出来的残油剩渣、饭店的“泔水油”以及垃圾猪肉加工成“食用油”。制作过程：①捞去废油中的悬浮杂质；②加入双氧水进行漂白；③加入工业消泡剂（内含铅、砷等元素及苯环、杂环等化合物）；④高温炼制；⑤包装成成品油出售到不法的火锅店、饭店、工厂和学校餐厅。以下判断正确的是（   ）

    A．“地沟油”外观与普通食用油一样，经过以上处理的“地沟油”具有固定的熔沸点

    B．“地沟油”可用来作化工原料，如制作肥皂等产品

    C．“地沟油”在加入消泡剂后，消除对人体健康的影响

    D．“地沟油”中主要成分是蛋白质，还含有较多微量元素

     

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    科目：高中化学 来源：2009-2010学年江苏省泰州市高一（下）期末化学试卷（解析版） 题型：选择题

    所谓“地沟油”是从一些饭店、酒店的下水道里捞出来的残油剩渣、饭店的“泔水油”以及垃圾猪肉加工成“食用油”．制作过程：
    ①捞去废油中的悬浮杂质；
    ②加入双氧水进行漂白；
    ③加入工业消泡剂（内含铅、砷等元素及苯环、杂环等化合物）；
    ④高温炼制；
    ⑤包装成成品油出售到不法的火锅店、饭店、工厂和学校餐厅．
    以下判断正确的是（ ）
    A．“地沟油”外观与普通食用油一样，经过以上处理的“地沟油”具有固定的熔沸点
    B．“地沟油”可用来作化工原料，如制作肥皂等产品
    C．“地沟油”在加入消泡剂后，消除对人体健康的影响
    D．“地沟油”中主要成分是蛋白质，还含有较多微量元素

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    科目：高中化学 来源：09～10年泰州中学高一下学期期末考试化学卷 题型：单选题

    所谓“地沟油”是从一些饭店、酒店的下水道里捞出来的残油剩渣、饭店的“泔水油”以及垃圾猪肉加工成“食用油”。制作过程：①捞去废油中的悬浮杂质；②加入双氧水进行漂白；③加入工业消泡剂（内含铅、砷等元素及苯环、杂环等化合物）；④高温炼制；⑤包装成成品油出售到不法的火锅店、饭店、工厂和学校餐厅。以下判断正确的是（  ）

    A．“地沟油”外观与普通食用油一样，经过以上处理的“地沟油”具有固定的熔沸点
    B．“地沟油”可用来作化工原料，如制作肥皂等产品
    C．“地沟油”在加入消泡剂后，消除对人体健康的影响
    D．“地沟油”中主要成分是蛋白质，还含有较多微量元素

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