Question

在肉制品加工中，使用的护色剂--亚硝酸钠（NaNO₂）必须严格控制用量，以确保食用安全．已知：2NaNO₂+4HI→2NO↑+2H₂O+2NaI+I₂
（1）标出电子转移的方向和数目：2NaNO₂+4HI→2NO↑+2H₂O+2NaI+I2

（2）该反应中的氧化剂是

 

．
（3）若有1mol电子转移，则氧化产物的物质的量是

 

 mol．
（4）若误食亚硝酸钠会导致血红蛋白中亚铁离子转化为铁离子而中毒，服用维生素C可解除亚硝酸钠的中毒，下列关于上述中毒、解毒过程的说法中，正确的是

 

A．亚硝酸钠是还原剂                        B．维生素C是氧化剂
C．维生素C能把铁离子还原成为亚铁离子      D．亚硝酸钠被还原．

Answer 1

考点：氧化还原反应

专题：氧化还原反应专题

分析：由2NaNO₂+4HI=2NO+I₂+2NaI+2H₂O可知，HI中I元素的化合价部分升高，部分不变，生成盐（NaI），则HI体现酸性和还原性，N元素的化合价由+3降低为+2，I元素的化合价由-1升高为0，以此来解答．

解答： 解：（1）N元素的化合价由+3降低为+2，I元素的化合价由-1升高为0，则双线桥表示电子转移的方向和数目为，
故答案为：；

（2）N元素的化合价降低，则NaNO₂为氧化剂，故答案为：NaNO₂；
（3）I元素的化合价升高，则I₂为氧化产物，由反应可知转移2mol电子生成1molI₂，则转移1mol电子生成0.5molI₂，故答案为：0.5；
（4）A．亚硝酸钠会导致血红蛋白中亚铁离子转化为铁离子，则Fe元素的化合价升高，亚硝酸钠中N元素的化合价降低，为氧化剂，故A错误；
B．维生素C可解除亚硝酸钠的中毒，维生素C中某元素的化合价升高，则为还原剂，故B错误；
C．由解毒过程可知，维生素C作还原剂，则维生素C能把铁离子还原成为亚铁离子，故C正确；
D．由选项A可知，亚硝酸钠作氧化剂被还原，故D正确；
故答案为：CD．

点评：本题考查氧化还原反应，为高频考点，把握反应中元素的化合价变化为解答的关键，侧重分析能力和氧化还原反应基本概念、转移电子的考查，题目难度不大．