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    下列物质和方法中不能使蛋白质变性的是（   ）
    A．加热B．重金属盐C．食盐D．硫酸
    C
    可以使蛋白质变性的方法有：加强酸、强碱、重金属盐、酒精、甲醛溶液等化学方法，还有加热、紫外线照射、X射线照射、剧烈振荡搅拌等物理方法。答案选C。
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述错误的是 
    A．蚕丝、棉花的主要成分都是蛋白质
    B．纤维素、油脂、蛋白质都能水解
    C．误食重金属盐，可立即喝牛奶或蛋清解毒
    D．乙醇可以与钠反应放出气体

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列对化学知识的应用不正确的是
    A．“海水提溴”可用氯气置换溴离子使之成为单质溴
    B．糖尿病人病情可用氢氧化铜悬浊液检验
    C．沾有油脂的器皿可用热氢氧化钠溶液洗
    D．淀粉遇碘变蓝，因此可用碘化钾溶液检验淀粉的存在

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是
    A．醋酸纤维、橡胶、腈纶都属于合成高分子化合物
    B．加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热可检验尿液中的葡萄糖
    C．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂
    D．向蛋白质溶液中加入浓的Na2SO4或CuSO4溶液均可使蛋白质盐析而分离提纯

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法错误的是               （   ）
    A．乙醇可以由玉米制取B．鸡蛋清中加入CuSO4溶液产生盐析
    C．煤的气化可以得到水煤气D．石油分馏可获得汽油、煤油

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列叙述错误的是 
    A．纤维素的水解实验操作为：把一小团棉花放入试管中，加入几滴90%的硫酸溶液，用玻璃棒把棉花捣成糊状，小火微热，至成亮棕色溶液
    B．向油脂发生皂化反应后所得的混合溶液中加入固体NaCl会出现分层现象，此过程发生的主要是物理变化
    C．当镀锌铁制品的镀层破损时，镀层仍能对铁制品起保护作用
    D．已知苯与苯酚的沸点差异较大，故可用蒸馏的方法分离苯与苯酚的混合液

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    葡萄糖是人体内最重要的供能物质，粮食中的糖类在人体中能转化成葡萄糖而被吸收。一部分葡萄糖在体内被氧化分解，最终生成二氧化碳和液态水，同时释放出能量，写出葡萄糖在体内氧化的化学方程式                           

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中，错误的是
    A．蔗糖、淀粉、纤维素水解的最终产物都只是葡萄糖
    B．误服重金属盐，立即服用牛奶或豆浆可解毒
    C．油脂、乙酸乙酯都属于酯类，但不是同系物
    D．煤的干馏可以得到苯、甲苯等芳香烃

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（ ）
    A．淀粉的特征反应是常温下遇到KI溶液变蓝
    B．葡萄糖溶液中加入新制的Cu(OH)2悬浊液煮沸，会析出砖红色沉淀
    C．纤维素、淀粉都可用(C6H10O5)n表示，它们互为同分异构体
    D．油脂在酸性条件下的水解反应称为皂化反应，常用此反应制取肥皂

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