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    厨房中的化学知识很多，下面是有关厨房中的常见操作或者常见现象，其中不属于氧化还原反应的是（　　）
    分析：有元素化合价变化的反应属于氧化还原反应，没有元素化合价变化的反应则不属于氧化还原反应．
    解答：解：A、铁锅，经放置常出现红棕色斑迹，则铁元素的化合价升高被氧化，发生氧化还原反应，故A不选；
    B、用煤气灶燃烧沼气，碳元素的化合价升高，氧元素的化合价降低，发生氧化还原反应，故B不选；
    C、牛奶久置变质腐败，氧元素的化合价降低，则发生氧化还原反应，故C不选；
    D、用盐卤（主要成分是MgCl2）点制豆腐，主要利用胶体的聚沉，没有元素的化合价变化，则不属于氧化还原反应，故D选；
    故选D．
    点评：本题考查氧化还原反应与厨房中的化学知识，明确生活中的现象及发生的对应的化学变化是解答本题的关键，并利用化合价来分析是否为氧化还原反应．
    练习册系列答案
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    科目：高中化学 来源：2014届内蒙古巴彦淖尔市高一期中考试化学试卷 题型：选择题

    厨房中的化学知识很多，下面是有关厨房中的常见操作或者常见现象，其中不属于氧化还原反应的是  （    ）

    A．用盐卤（主要成分是MgCl2）点制豆腐

    B．燃烧沼气（主要成分为甲烷：CH4）为炒菜提供热量

    C．牛奶久置变质腐败     

    D．烧菜用过的铁锅，经放置常出现红棕色斑迹

     

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    科目：高中化学 来源：2010年江苏省高一上学期期中考试化学卷 题型：选择题

    厨房中的化学知识很多，下面是有关厨房中的常见操作或者常见现象，其中发生的变化不属于氧化还原反应的是                                        

    A．食物长时间放置后变质腐败            B．燃烧液化石油气为炒菜提供热量

    C．用活性炭除去冰箱中的异味            D．烧菜用过的铁锅出现红棕色斑迹

     

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