Question

将蔗糖溶于水配成10%的溶液，分装在两支试管中。分别进行如下实验：
(1)在第一支试管中加入新制Cu(OH)₂悬浊液并加热，没有红色沉淀产生，原因是____________________________；
(2)在第二个试管中加入几滴稀硫酸，再放在水浴中加热，再加入足量NaOH并加入新制Cu(OH)₂悬浊液，加热。
①现象是__________________________；
②原因是__________________________；
③加入足量NaOH的作用是________________________；
④上述实验中发生的化学方程式是__________________。

Answer 1

(1)蔗糖不含醛基，不加催化剂不水解，不与Cu(OH)₂反应
(2)①产生红色沉淀　②蔗糖在稀硫酸催化下水解生成葡萄糖，加碱中和H₂SO₄后与Cu(OH)₂反应生成Cu₂O红色沉淀　③中和H₂SO₄，以免H₂SO₄破坏Cu(OH)₂，影响实验

CH₂OH(CHOH)₄CHO＋2Cu(OH)₂＋NaOHCH₂OH(CHOH)₄COONa＋Cu₂O↓＋3H₂O

蔗糖为非还原性糖，不与Cu(OH)₂反应，在稀H₂SO₄作用下加热可水解生成葡萄糖，而葡萄糖为还原性糖，加碱中和酸后再加Cu(OH)₂，加热会产生Cu₂O沉淀。