Question

19．我国古代科技高度发达，下列古代文献的记载中，涉及化学变化的是（　　）

• A． 《本草纲目》记载“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒精和糟入瓯（指蒸锅），蒸令气上，用器承滴露．”
• B． 《肘后备急方》记载“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁．”
• C． 《泉州府志》物产条载“初，人不知盖泥法，元时南有黄安长者为宅煮糖，宅坦忽坏，去土而糖白，后人遂效之．”
• D． 《梦溪笔谈》记载“信州铅山县有苦泉，…挹其水熬之，则成胆矾，熬胆矾铁釜，久之亦化为铜．”

Answer 1

分析 化学变化一定有新物质生成，物理变化没有新物质生成，据此判断．

解答 解：A．白酒的烧制是利用沸点不同进行分离，为蒸馏操作，没有新物质生成，属于物理变化，故A不选；
B．“青蒿一握，以水二升渍，绞取汁．”利用萃取原理分离物质，没有新物质生成，属于物理变化，故B不选；
C．蔗糖的分离提纯采用了黄泥来吸附红糖中的色素，没有新物质生成，属于物理变化，故C不选；
D．烹胆矾则成铜“说明高温灼烧五水硫酸铜，五水硫酸铜会分解生成Cu，“熬胆矾铁釜亦化为铜”说明Fe和CuSO₄反应生成Fe，有新物质生成，属于化学变化，故D选；
故选：D．

点评 本题考查了物理变化与化学变化的判断，明确二者本质区别是否有新物质生成是解题关键，题目难度不大．