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    （2014?丰台区二模）下列说法正确的是（ ）

    A.蛋白质及其水解产物都具有两性

    B.淀粉和油脂都是可水解的高分子化合物

    C.鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液有沉淀生成是因为蛋白质变性

    D.在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH

     

    A

    【解析】

    试题分析：A．蛋白质及其水解产物都含有氨基和羧基；

    B．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；

    C．盐析一般是指溶液中加入无机盐类而使某种物质溶解度降低而析出的过程；

    D．CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H518OH．

    【解析】
    A．蛋白质及其水解产物都含有氨基和羧基，都既能与酸反应也能与碱反应，具有两性，故A正确；

    B．油脂相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故B错误；

    C．鸡蛋清溶液中加入饱和Na2SO4溶液发生盐析，故C错误；

    D．在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3COOH和C2H518OH，故D错误．

    故选A．

    练习册系列答案
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    B.硅陶瓷和碳纤维复合制成的材料是一种新型无机非金属材料

    C.“低碳经济”就是要提倡使用煤、石油、天然气等化石燃料

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    选项 实验操作 实验现象 结论

    A 向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO4溶液 均有固体析出 蛋白质均发生变性

    B 向溶液X中先滴加稀硝酸，再滴加Ba（NO3）2溶液 出现白色沉淀 溶液X 中一定含有SO42﹣

    C 向一定浓度的Na2SiO3溶液中通入适量CO2气体 出现白色沉淀 H2SiO3 的酸性比H2CO3的酸性强

    D 向浓度均为0.1mol?L﹣1 NaCl和NaI混合溶液中滴加少量AgNO3溶液 出现黄色沉淀 Ksp（AgCl）＞Ksp（AgI）

    A.A B.B C.C D.D

     

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    科目：高中化学 来源：[同步]2014年人教版高中化学选修一第一章1.3练习卷（解析版） 题型：选择题

    （2014?日照一模）化学与生产生活、环境保护密切相关．下列说法中不正确的是（ ）

    A.加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热变性

    B.人造纤维、合成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物

    C.方便面的制作过程中常用到纯碱，葡萄酒中一般加入少量SO2作为添加剂

    D.绿色化学的核心是利用化学原理从源头上减少和消除工业生产对环境的污染

     

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    （2014?湛江二模）下列说法正确的是（ ）

    A.可食用植物油含有的高级脂肪酸甘油酯是人体的营养物质

    B.石油的分馏、煤的液化和气化都是物理变化，石油的裂化、裂解都是化学变化

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