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    5．青苹果汁遇碘水显蓝色，熟苹果汁与新制Cu（OH）2反应产生砖红色沉淀，说明（　　）
    A．青苹果中只含淀粉不含糖类B．熟苹果中只含糖类不含淀粉
    C．苹果转熟时淀粉水解产生有葡萄糖D．苹果转熟时葡萄糖聚合成淀粉

    分析 碘单质遇淀粉变蓝色，可用来检验是否含有淀粉，葡萄糖与新制Cu（OH）2反应产生砖红色沉淀，可用来检验葡萄糖．青苹果汁含有淀粉，熟苹果汁含有葡萄糖．据此即可解答．

    解答 解：A．将碘水滴到一片青苹果上，如果观察到青苹果变蓝，说明青苹果中含有淀粉，但淀粉属于多糖，故A错误；
    B．熟苹果汁与新制Cu（OH）2反应产生砖红色沉淀，说明苹果中含有葡萄糖，但青苹果中含有淀粉，变成熟苹果时，淀粉并不能完全水解成葡萄糖，故B错误；
    C．青苹果中含有淀粉，青苹果汁遇碘水显蓝色，变成熟苹果时，淀粉水解成葡萄糖，熟苹果汁能还原银氨溶液，故C正确；
    D．青苹果中含有淀粉，变成熟苹果时，淀粉水解成葡萄糖，不会聚合成淀粉，故D错误；
    故选C．

    点评 本题考查淀粉和葡萄糖的性质，抓住淀粉遇到碘变蓝，葡萄糖的特征反应是解题的关键，题目较简单．

    练习册系列答案
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    C．把生鸡蛋煮成熟鸡蛋
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    D．CO可以和很多金属形成配合物，如Ni（CO）4，Ni与CO之间的键型为配位键

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    B．在Zn-Cu-H2SO4构成的原电池中，H+不断移向负极
    C．钢铁在潮湿的环境中易被腐蚀与原电池有关
    D．纯铁比生铁（含有少量杂质）与稀HCl反应快

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    A．0.1 mol/L CH3COONa溶液中：c（Na+）＞c（CH3COO-）＞c（OH-）＞c（H+）
    B．NH4Cl溶液加水稀释后，恢复至原温度，pH和KW均增大
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    D．在NaHCO3溶液中：c（Na+）=c（CO32-）+c（HCO-）+c（H2CO3）

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    17．下列物质中，不能用直接化合制取的是（　　）
    A．Fe（OH）3B．FeCl3C．CuSD．FeCl2

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    14．H是一种香料，可用下图的设计方案合成．

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    ②烃A和等物质的量的HCl在不同的条件下发生加成反应，既可以生成只含有一个甲基的B也可以生成含有两个甲基的F．
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