Question

11．在酸性条件下，可以水解生成相对分子质量相同的两种物质的有机物的是（　　）

• A． 蔗糖
• B． 麦芽糖
• C． 乙酸乙酯
• D． 淀粉

Answer 1

分析 A．蔗糖水解产物为葡萄糖和果糖；
B．麦芽糖水解产物为葡萄糖；
C．乙酸乙酯水解产物为乙醇和乙酸；
D．淀粉水解为葡萄糖．

解答 解：A．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖，C₁₂H₂₂O₁₁+H₂O$\stackrel{催化剂}{→}$C₆H₁₂O₆+C₆H₁₂O₆分子式均为C₆H₁₂O₆，为相对分子质量相同的有机物，故A正确；
B．麦芽糖水解只生成葡萄糖C₆H₁₂O₆，只有一种产物，故B错误；
C．乙酸乙酯水解方程式为CH₃COOC₂H₅+H₂O$\stackrel{催化剂}{?}$CH₃COOH+C₂H₅OH，为相对分子质量不同的有机物，故C错误；
D．淀粉水解为葡萄糖，故D错误．
故选A．

点评 本题考查了蔗糖、麦芽糖、乙酸乙酯、淀粉的水解，注意基础知识的掌握与运用，难度不大．