Question

6．有关有机反应说法正确的是（　　）
①聚乙烯塑料的老化是因为发生了加成反应
②利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化的过程
③淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应
④石油的分馏和煤的干馏都是发生了化学变化
⑤淀粉遇碘酒变蓝色，葡萄糖能与新制Cu（OH）₂发生反应
⑥向两份蛋白质溶液中分别滴加饱和NaCl溶液和CuSO₄溶液，均有固体析出，所以蛋白质均发生盐析．

• A． ①②③④⑤
• B． ②③⑤
• C． ②③④⑤
• D． ②⑤⑥

Answer 1

分析 ①聚乙烯塑料的老化是因为发生了氧化反应；
②有新物质生成的变化是化学变化；
③多糖、含有酯基的物质、含有肽键的物质都能发生水解反应；
④没有新物质生成的变化是物理变化，有新物质生成的变化是化学变化；
⑤淀粉遇碘酒变蓝色是淀粉的特征反应，醛基能和新制氢氧化铜悬浊液发生氧化反应；
⑥饱和钠盐溶液能使蛋白质发生盐析，重金属盐能使蛋白质变性．

解答 解：①聚乙烯塑料中不含碳碳双键，所以不能发生加成反应，聚乙烯塑料的老化是因为发生了氧化反应，故错误；
②利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇变化过程中有新物质生成，所以利用粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化的过程，故正确；
③多糖、含有酯基的物质、含有肽键的物质都能发生水解反应，油脂中含有酯基、蛋白质中含有肽键，淀粉属于多糖，所以淀粉、油脂、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应，故正确；
④石油的分馏过程中没有新物质生成，属于物理变化，煤的干馏中有新物质生成，属于化学变化，故错误；
⑤淀粉遇碘酒变蓝色是淀粉的特征反应，醛基能和新制氢氧化铜悬浊液发生氧化反应，葡萄糖中含有醛基，所以能与新制氢氧化铜悬浊液发生氧化反应而生成砖红色沉淀，故正确；
⑥饱和钠盐溶液能使蛋白质发生盐析，重金属盐能使蛋白质变性，所以氯化钠溶液能使蛋白质发生盐析，硫酸铜属于重金属盐，能使蛋白质发生变性，故错误；
故选B．

点评 本题考查较综合，涉及多糖、油脂、蛋白质的性质及物理变化和化学变化的判断等知识点，侧重考查基本概念、物质性质，知道盐析和变性区别，盐析具有可逆性、变性没有可逆性，题目难度不大．