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    在食品加工或餐饮业中使用量特别要注意严加控制的物质是（  ）
    A．氯化钠B．谷氨酸钠（味精）C．碳酸氢钠D．亚硝酸钠
    D
    几种钠盐中，氯化钠和碳酸氢钠是学生非常熟悉的，谷氨酸钠的化学名称学生虽然不熟悉，但后面所附的俗名却是学生生活中常见的物质，只有亚硝酸钠学生可能了解不多，可用排除的方法来解答。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    人的纯净的胃液是一种强酸性液体，pH在0.9～1.5之间，氢氧化铝是一种治疗胃液过多的胃药的主要成分．目前这种胃药已不常用，原因主要是（　）
    A．长期摄入铝元素不利于人体健康
    B．它不能中和胃液
    C．它不易溶于胃液
    D．它的疗效太差

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    (4分)天然蛋白质水解产物中含某有机物A，A由C、H、N、O元素组成。A能与NaOH反应，也能与盐酸反应。在一定条件下两分子A发生缩合反应生成有机物B和1个水分子，经测定A分子中不含有甲基，B的相对分子质量为312，当蛋白质与浓硝酸反应时显黄色。由此推断A的结构简式为_________________，B的结构简式为_____________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题


    A．2009年我国起征燃油税，工业上将石油蒸馏得到汽油，主要发生了化学变化
    B．2008年诺贝尔化学奖授予研究绿色荧光蛋白的科学家，区分蛋白质溶液和葡萄糖溶液可利用丁达尔效应
    C．“显世闻名”的奶粉事件中污染物为三聚氰胺（结构如右图），其摩尔质量为l26g
    D．2008年支援四川灾区的生活用品中食醋、纯碱、食盐的主要化学物质分别属于酸、碱、盐

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    生活中遇到的某些问题，常常涉及到化学知识。下列各项叙述不正确的是   
    A．鱼虾放置时间过久，会产生不愉快的腥臭气味，应当用水冲洗，并在烹调时加入少量食醋
    B．“酸可以除锈”，“洗涤剂可以去油”都是发生了化学变化
    C．被蜂蚁蜇咬会感到疼痛难忍，这是蜂蚁叮咬人的皮肤时将甲酸注入人体的缘故，此时，若能涂抹稀氨水</PGN0009A.TXT/PGN>或碳酸氢钠溶液，可以减轻疼痛
    D．煤酚皂溶液可用于环境消毒，医用酒精可用于皮肤消毒，其原因均在于可以使蛋白质发生变性凝固

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    维生素C又称抗坏血酸，能够将I2转化为I—，说明维生素C
    A．易溶于水B．受热易分解是C．具有还原性D．可由人体自身合成

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    （安徽凤阳荣达学校08-09学年高三上学期第五次质量检测，化学，3）食品检验是保证食品安全的重要措施，下列不属于食品安全检测指标的是
    A．二氧化硫的含量B．蛋白质的含量
    C．亚硝酸盐的含量D．三聚氰胺的含量

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    化学与生活、生产、社会密切相关。下列说法错误的是
    A．在工业生产中，尽量使用纯液态有机物代替水作溶剂
    B．垃圾是放错地方的资源，应分类回收利用
    C．为了防止白色污染应提倡减少塑料袋的使用
    D．绿色化学的核心是利用化学原理消除污染的产生

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    水是一种重要的自然资源，是人类赖以生存不可缺少的物质。水质优劣直接影响人体健康。
    (1)含有较多       的水称为硬水，硬水加热后产生沉淀的离子方程式为____________(写出生成一种沉淀物的即可)。
    (2)下图为某饮用水厂从天然水制备纯净水(去离子水)的工艺流程示意图：

    ①活性炭的作用是____________；O3消毒的优点是___________。
    ②A、B中放置的物质名称分别是A_________；B__________。A、B中放置的物质是否可以互换?请说明原因__________。
    (3)通过施加一定压力使水分子通过半透膜而将大分子或离子截留, 从而获得纯净水的方法称为               。电渗析法净化水时, 使离子通过半透膜的推动力是            。
    (4)检验蒸馏水的纯度时, 最简单易行的方法是测定水的               。
    (5)某城市用水中，c(Ca2+)为1.0×10-3mol/L， c(Mg2+)为5.0×10-4mol/L，c(HCO3-)为8.0×10-4mol/L。如用药剂软化该水1000L，应加入Ca(OH) 2           g， Na2CO3__________ g

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