新鲜水果.蔬菜．乳制品中富含的维生素C具有明显的抗衰老作用.但易被空气氧化.某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量.其化学方程式如下:下列说法正确的是 A．上述反应为取代反应B．滴定时碘水应放在碱式滴定管中C．维生素C的分子式为C6H10O6D．维生素C受热更易被氧化.故有些新鲜蔬菜生吃较好题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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新鲜水果、蔬菜．乳制品中富含的维生素C具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化。某

课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式如下：

下列说法正确的是（）

A．上述反应为取代反应

B．滴定时碘水应放在碱式滴定管中

C．维生素C的分子式为C₆H₁₀O₆

D．维生素C受热更易被氧化，故有些新鲜蔬菜生吃较好

该反应为氧化反应，非取代反应；碘与式滴定管的橡皮管反应；维生素C的分子式
为C₆H₈O₆且易被空气氧化，D正确。

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                                                      。
（2）淀粉、纤维素和                 都属于天然高分子化合物。
（3）可检验淀粉部分发生水解的试剂是        （填字母）。
a．碘水        b．碘化钾溶液          c．氢氧化钠溶液、银氨溶液
（4）合理选用食品可以调节人体体液的酸碱平衡，蛋白质属于       （填“酸性”或“碱性”，下同）食品，菜蔬、水果属于         食品。
（5）油脂被摄入人体后，在酶的作用下发生水解，产物为               和
          （写名称），进而被氧化并提供能量，或作为合成人体所需其他物质的原料。
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