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小伶同学某日的食谱为:
早餐--鸡蛋1个,包子2个,牛奶1瓶;
午餐--米饭100g,炸鸡腿70g,炒五花肉50g,煎蛋50g;
晚餐--米饭100g,烤鸭80g,清蒸福寿鱼120g,虾酱炒番薯叶50g.
①在这些食物中,富含蛋白质的是
鸡蛋
鸡蛋
(各举一例即可),富含油脂的是
五花肉
五花肉
,富含植物纤维素的是
番薯叶
番薯叶
,富含淀粉的是
米饭
米饭

②小伶的食谱中,是以
(填“酸”或“碱”)性食物为主.
分析:①米饭主要提供淀粉,鱼、鸡、鸭、猪肉主要提供蛋白质,蔬果类,提供维生素等营养物质;
②食物成酸性或成碱性,是按食物在体内代谢最终产物的性质来分类.
解答:解:①在这些食物中,米钣中主要含有糖类,五花肉中主要含有油脂,福寿鱼中主要含有蛋白质,牛奶中主要含有蛋白质和水,番薯叶含维生素,所以,富含蛋白质的是鸡蛋、牛奶、鸡腿、福寿鱼、烤鸭等;富含油脂的是五花肉;富含植物纤维素的是蔬果类的番薯叶,富含淀粉的是米饭,
故答案为:鸡蛋;五花肉;番薯叶;米饭;
②小伶的食谱中,鸡蛋、牛奶、鸡腿、福寿鱼、烤鸭等,主要提供蛋白质及部分脂肪,在体内经过消化、吸收后,最后氧化成酸,为酸性食物,
故答案为:酸.
点评:本题主要考查了人类需要的营养物质:糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐,考查了这六种营养素的生理功能、食物来源以及食物的酸碱性判断,难度不大,平时注意知识的积累.
练习册系列答案
相关习题

科目:高中化学 来源: 题型:

(1)小伶同学某日的食谱为:
早餐--鸡蛋1个,包子2个,牛奶1瓶;
午餐--米饭100g,炸鸡腿70g,炒五花肉50g,煎蛋50g;
晚餐--米饭100g,烤鸭80g,清蒸福寿鱼120g,虾酱炒番薯叶50g.
①在这些食物中,富含蛋白质的是
 
(各举一例即可),富含油脂的是
 
,富含植物纤维素的是
 
,富含淀粉的是的
 

②纤维素
 
(能/不能)被人体消化,它对人体中的主要作用是
 

③小伶的食谱中,是
 
(酸/碱)性食物为主;
(2)下面是某同学研究维生素C过程中的一个片段,请你帮他完成相应记录.
[查阅资料]维生素C也称为抗坏血酸,是一种无色晶体,其水溶液显酸性,其化学特性是易失去电子,在水溶液中或受热时易被氧化.
[实验探究]
实验内容 实验现象
向2mL维生素C溶液中滴加2滴紫色石蕊溶液 溶液变为
 
将维生素C的溶液逐渐加入到2mL溶有淀粉的碘水中 溶液由蓝色变为无色
体现了维生素C的
 
[问题思考]①生的新鲜蔬菜比炊熟的蔬菜所含维生素C
 
(填“高”或“低”).

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科目:高中化学 来源:2011-2012年河北省高二上学期9月份月考化学(文)试卷 题型:填空题

(14分)小伶同学某日的食谱为:

早餐——鸡蛋1个,包子2个,牛奶1瓶;

午餐——米饭100g,炸鸡腿70g,炒五花肉50g,煎蛋50g;

晚餐——米饭100g,烤鸭80g,,清蒸福寿鱼120g,虾酱炒番薯叶50g。

①在这些食物中,富含蛋白质的是         (各举一例即可),富含油脂的是         ,富含植物纤维素的是         ,富含淀粉的是的       

②纤维素        (能/不能)被人体消化,它对人体中的主要作用是                      

③小伶的食谱中,是        (酸/碱)性食物为主;

 

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科目:高中化学 来源:同步题 题型:填空题

(1)小伶同学某日的食谱为:早餐--鸡蛋1个,包子2个,牛奶1瓶;午餐--米饭100g,炸鸡腿70g,炒五花肉50g,煎蛋50g;晚餐--米饭100g,烤鸭80g,清蒸福寿鱼120g,虾酱炒番薯叶50g。
①在这些食物中,富含蛋白质的是___(举一例即可,下同),富含油脂的是___,富含植物纤维素的是
___,富含淀粉的是____;
②纤维素___(填“能”或“不能”)被人体消化,它对人体的主要作用是___;
③小伶的食谱中,是以___(填“酸”或“碱”)性食物为主。
(2)下面是某同学研究维生素C过程中的一个片段,请你帮他完成相应记录。
[查阅资料]维生素C也称为抗坏血酸,是一种无色晶体,其水溶液显酸性,其化学特性是易失去电子, 在水溶液中或受热时易被氧化。
[实验探究]
[问题思考]
①生的新鲜蔬菜比炒熟的蔬菜所含维生素C______(填“高”或“低”)。
②维生素C可使食物中的Fe3+转化为Fe2+,这一过程体现了维生素C的_________(填“氧化性”或“还原性”)。
⑧医生建议坏血病患者应多吃的食物是_______________(任举一种)。

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科目:高中化学 来源:2012-2013学年北京市某重点中学高二(上)期末化学试卷(解析版) 题型:解答题

小伶同学某日的食谱为:
早餐--鸡蛋1个,包子2个,牛奶1瓶;
午餐--米饭100g,炸鸡腿70g,炒五花肉50g,煎蛋50g;
晚餐--米饭100g,烤鸭80g,清蒸福寿鱼120g,虾酱炒番薯叶50g.
①在这些食物中,富含蛋白质的是______(各举一例即可),富含油脂的是______,富含植物纤维素的是______,富含淀粉的是______;
②小伶的食谱中,是以______(填“酸”或“碱”)性食物为主.

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