将蔗糖溶于水.配成10%的溶液.分装在两个试管中.在第一支试管中加入银氨溶液.在水浴中加热.没有变化.原因是蔗糖分子中 (1) ,在第二支试管中.加入几滴稀H2SO4.再在水浴中加热.加NaOH中和酸后也加入银氨溶液.现象是 (2) .原因是 (3) .稀硫酸的作用是 (4) . 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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将蔗糖溶于水，配成10%的溶液，分装在两个试管中，在第一支试管中加入银氨溶液，在水浴中加热，没有变化，原因是蔗糖分子中（1）；在第二支试管中，加入几滴稀H₂SO₄，再在水浴中加热，加NaOH中和酸后也加入银氨溶液，现象是（2），原因是（3），稀硫酸的作用是（4）。

（1）无醛基（2）有光亮的银镜产生
（3）蔗糖发生了水解，生成了葡萄糖（4）催化剂

蔗糖分子中无

，不能发生银镜反应，但是蔗糖能在稀H₂SO₄作用下发生水解反应，生成葡萄糖和果糖。葡萄糖分子中含有

，果糖为多羟基酮的结构，此二者均能够发生银镜反应。

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B．萃取；

C．蒸馏；

D．分液；E.盐析；F.重结晶

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