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    为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用NaHCO3作发泡剂，原因是(    )

    ①NaHCO3热稳定性差  ②增加甜味  ③产生CO2  ④提供钠离子

    A.②③                         B.①③                  C.①④               D.②④

    B

    解析：NaHCO3作发泡剂是利用其热稳定性差和能产生CO2。

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    为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它①热稳定性差  ②增加甜味  ③产生二氧化碳  ④提供钠离子（　　）

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用NaHCO3 作发泡剂，这是因为NaHCO3（　　）
    ①热稳定性差 ②可增加甜味 ③可产生 CO2 ④能提供钠离子．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它（　　）
    ①热稳定性差  ②增加甜味  ③产生二氧化碳  ④提供钠离子．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    化学与生活、生产、社会密切相关，下列说法不正确的是（　　）
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    科目：高中化学 来源：2015届辽宁实验中学分校高一下学期阶段性测试化学试卷（解析版） 题型：选择题

    为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，其原因是 NaHCO3：

    ①热稳定性差  ②能增加甜味  ③能产生CO2  ④能提供Na＋

    A．①③             B．①④             C．②③             D．③④

     

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