生物体内氧化所产生的代谢水的质量.不同的物质有所不同.最高者每氧化1g该物质可产生1．07ml水.骆驼体内储存有大量该物质.故30多天不喝水也能照常活动.该物质是( ) A．蛋白质 B．脂肪 C．葡萄糖 D．肝糖元题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

生物体内氧化所产生的代谢水的质量，不同的物质有所不同，最高者每氧化1g该物质可产生1．07ml水。骆驼体内储存有大量该物质，故30多天不喝水也能照常活动，该物质是（　　）

A．蛋白质

B．脂肪

C．葡萄糖

D．肝糖元

解析试题分析：有机物被氧化生成的水，是由有机物中脱下的氢与氧结合而成．因此，相同质量的有机物氧化生成的水的多少，与该有机物的含氢量有关，含氢量越高，有机物氧化后生成的水越多．比较蛋白质（以甘氨酸：NH₂CH₂COOH为例）、脂肪（以硬酯酸甘油酯：C₅₇H₁₁₀O₆为例）和葡萄糖及肝糖元（均以葡萄糖C₆H₁₂O₆为例）中氢元素的含量，可知脂肪中氢元素的含量最高．所以，氧化上述相同质量的四种物质，脂肪被氧化后生成的水最多，答选选B．
考点：考查营养物质在人体内的反应，等质量的有机物被氧化产生水的多少的判断

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C．( b )→( e )→ ( a )→ ( d )→( c )	D．( a )→( d )→( b )→ ( e )→ ( c )

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