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下列说法不正确的是(    )

A.蔗糖不是淀粉水解的产物

B.蔗糖的水解产物能发生银镜反应

C.蔗糖是多羟基的醛类化合物

D.蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

解析:淀粉水解可得葡萄糖,不能得到蔗糖;蔗糖的水解产物为葡萄糖和果糖;蔗糖与麦芽糖分子式同为C12H22O11,但麦芽糖有醛基而蔗糖无醛基。

答案:C

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