Question

下列说法不正确的是（　　）

• A、氨基酸是生命的基础，蛋白质是氨基酸的基石
• B、油脂碱性水解又称为皂化反应，因为油脂碱性水解后的产物为高级脂肪酸钠
• C、碘有“智力元素”之称，因为它是神经系统发育所不可缺少的
• D、维生素C药片的外面常包裹一层糖衣，因为维生素C具有还原性，易被氧化

Answer 1

考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点,油脂的性质、组成与结构,微量元素对人体健康的重要作用,药物的主要成分和疗效

专题：糖类与蛋白质专题,有机化合物的获得与应用

分析：A、蛋白质是构成生命的基础物质，而氨基酸又是构成蛋白质的基石；
B、油脂在碱性条件下生成高级脂肪酸钠和甘油，称为皂化反应；
C、碘是人体必需的生命元素；
D、维生素C具有强还原性，糖衣可以隔绝空气．

解答： 解：A、蛋白质是构成生命的基础物质，而氨基酸又是构成蛋白质的基石，故A错误；
B、油脂在碱性条件下生成高级脂肪酸钠和甘油，称为皂化反应，可用于生产肥皂，故B正确；
C、碘是人体必需的生命元素，在神经系统发育过程中起着重要作用，有“智力元素”之称，故C正确；
D、维生素C具有强还原性，遇空气中氧、热、光、碱性物质易被氧化，糖衣可以隔绝空气，保护维生素C不被氧气氧化，故D正确；
故选：A．

点评：本题考查了人体营养物质的组成、结构和性质，题目难度不大，注意基础知识的积累，有助于提升学生的学科素养．