Question

厨房中的化学知识很多，下面是有关厨房中的常见操作或者常见现象，其中不属于氧化还原反应的是（　　）

• A、牛奶久置变质腐败
• B、烧菜用过的铁锅，经放置常出现红棕色斑迹
• C、用煤气灶燃烧沼气（主要成分为甲烷：CH₄）为炒菜提供热量
• D、用醋酸除去水垢[主要成分是CaCO₃、Mg（OH）₂]

Answer 1

考点：氧化还原反应

专题：氧化还原反应专题

分析：氧化还原反应的特征是元素化合价的升降，如发生氧化还原反应，肯定存在化合价的变化，以此解答该题．

解答： 解：A．牛奶久置变质腐败，为蛋白质被氧化的过程，为氧化还原反应，故A不选；
B．出现红棕色斑迹，铁被氧化生成氧化铁，属于氧化还原反应，故B不选；
C．甲烷燃烧生成二氧化碳和水，为氧化还原反应，故C不选；
D．用醋酸除去水垢，发生复分解反应，不是氧化还原反应，故D选．
故选D．

点评：本题考查氧化还原反应，为高考常见题型和高频考点，侧重于学生的分析能力的考查，注意从元素化合价的角度认识相关概念，判断相关物质的性质，难度不大．