Question

味精是烹制菜肴时常用的调味品，其主要成分是谷氨酸钠(化学式为C5H8NO4Na)。谷氨酸钠有鲜味，易溶于水。某品牌味精包装上标注：“谷氨酸钠含量≥80%，NaCl含量≤20%”。某学校化学科研小组现对此味精中NaCl的含量进行测定。

查阅资料：资料表明，谷氨酸钠的存在不影响NaCl含量的测定。

设计实验方案：

(1)实验原理：____________________________________________________。

(2)实验试剂：水、试剂X的溶液等。

(3)实验过程：(如图所示)

根据上述实验步骤回答下列有关问题：

操作1所需要的玻璃仪器有______________________________________；

用简明扼要的语言描述操作2的过程：_____________________________________________；

通过计算判断该味精中NaCl的质量分数是否符合其包装上标注的标准：

__________________________________________________________________

_________________________________________________________________；

加水溶解所得溶液A为50 mL，则溶液A中NaCl的物质的量浓度是

__________________________________________________________________

________________________________________________________________。

 

Answer 1

(1)通过硝酸银与氯化钠反应生成的氯化银质量的测量，根据化学方程式算出试样中氯化钠的质量分数

(3)①烧杯、玻璃棒、普通漏斗　

②沿玻璃棒向漏斗中注入蒸馏水，直至恰好淹没沉淀物，待水自然流尽后，重复上述操作2～3次　

③试样中NaCl的质量分数为23.4%＞20%，依据题意，不符合其包装上标注的标准　

④0.4 mol·L－1

【解析】测定味精中NaCl的含量，可使之与AgNO3反应，根据生成的AgCl的质量，计算出NaCl的含量。需注意，必须将新得AgCl洗净，干燥后再称重。

实验操作：将味精试样5.0 g溶解在一定量的水中形成溶液A，向A中加入AgNO3溶液，充分反应后过滤，得到AgCl沉淀，然后将其洗涤、干燥、称量。