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    在油脂化工中，把与100g油脂加成时消耗单质碘的质量(g)称为碘值，用以表示油脂的不饱和度．分析某种油脂水解所得高级脂肪酸时，只测定出两种高级脂肪酸，若这种油脂的碘值是116g，则这种油脂的结构为

    [　　]

    答案：B
    提示：

    　　已知硬脂酸甘油酯的分子量为890，从选项提供的油脂组成来看，分子量：，从烃基中H原子数的饱和性不难看出，1分子A、C或D分别可与2分子加成，而1分子B可与4分子加成．由于油脂的分子量很大，计算时不妨作近似处理，即取，不会影响结果的正确性．由以上分析知A、C的碘值应该相同，B的碘值为A、C的2倍，D的碘值大于A、C的碘值，但远不及A、C碘值的两倍．现A、C的碘值约为：，由此可见只有B符合题意．

    　　本题也可采用“分析油脂结构一找出油脂与的物质的量关系→列比例式求解”的方法进行计算，求得油脂分子量，以确定油脂的结构．


    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源： 题型：阅读理解

    本题为选做题，包括A、B两题．选学《化学与生活》模块的考生答A题，选学《有机化学基础》模块的考生答B题，每位考生只可选做1题．若两题都作答，则以A题计分．
    A．《化学与生活》
    （1）材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础．
    ①生产水泥的主要原料是黏土和
    石灰石
    石灰石
    （填名称）．
    ②有机玻璃（聚甲基丙烯酸甲酯）实际上不是硅酸盐材料，而是一种
    塑料
    塑料
    ．（选填“橡胶”或“纤维”或“塑料”）
    ③上海世博会中国馆用到一种涂料-氟碳涂层聚酯（FEP），它的单体为CF3-CF=CF2，这种涂料具有
    热塑性
    热塑性
    （选填“热塑性”或“热固性”）．
    ④玻璃钢具有耐腐蚀、质量轻、强度高的性能，它属于
    复合
    复合
    材料（选填“合金”或“复合”）．
    （2）人体健康与食品、药物等关系密切．
    ①有些学生从小偏食，不爱吃水果、蔬菜，结果营养缺乏、发育不良，这主要是由于摄取
    维生素
    维生素
    （选填“脂肪”、“维生素”或“蛋白质”）不足引起的．
    ②生活中应合理地摄取人体必需的元素，体内
    碘
    碘
    含量过高，会引起甲状腺疾病．
    ③糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．其中蛋白质被摄入人体后，在酶的作用下水解为
    氨基酸
    氨基酸
    （写名称）．
    ④小苏打可用来治疗胃酸过多，请写出该反应的离子方程式
    HCO3-+H+=CO2↑+H2O
    HCO3-+H+=CO2↑+H2O
    ．
    ⑤可以帮助流感病人解热镇痛的药物是
    阿司匹林
    阿司匹林
    （选填“青霉素”或“阿司匹林”）．
    （3）洁净安全的生存环境更是健康的保障．
    ①为确保上海世博会期间城市空气质量优良率达到95%以上，世博会期间的空气质量状况监测中，不需要监测的指标是
    d
    d
    ．
    a．可吸入颗粒物（PM10）   b．NO2浓度     c．SO2浓度    d．CO2浓度
    ②自来水可利用漂白粉来杀菌消毒，其能杀菌消毒的原因（用化学反应方程式表示）是
    Ca（ClO）2+CO2+H2O=CaCO3+2HClO
    Ca（ClO）2+CO2+H2O=CaCO3+2HClO
    ．
    ③垃圾的无害化处理常用的方法包括卫生填埋和
    封闭式
    封闭式
    焚烧．
    ④人们为追求时尚而把头发染成各种各样的颜色，常见的染发剂有植物染发剂、无机染发剂和
    合成
    合成
    染发剂（选填“有机”“合成”或“复合”）．
    B．（1）具有明显现象的官能团特征反应常被用来鉴定化合物．
    ①欲区分CH2=CH2和CH3CH3，应选用
    b
    b
    （填字母）．
    a．NaOH溶液       b．溴水    c．银氨溶液
    ②欲区分HCHO和HCOOH，应选用
    c
    c
     （填字母）．
    a．KMnO4溶液    b．银氨溶液    c．Na2CO3溶液
    ③欲区分和，应选用
    a
    a
     （填字母）．
    a．FeCl3溶液     b．NaOH溶液    c．AgNO3溶液
    （2）在有机化学中，同分异构是普遍存在现象．分子式为C4H9OH的有机物共有
    4
    4

    种．其中，一种有机物通过消去反应可转变为2-丁烯，请写出该消去反应的化学方程式
    H3CCH2CH（OH）CH3
     浓硫酸 
    .
    △
    CH3CH=CHCH3+H2O
    H3CCH2CH（OH）CH3
     浓硫酸 
    .
    △
    CH3CH=CHCH3+H2O
    ；另一种有机物的核磁共振氢谱图（1H核磁共振谱图）中显示一个峰，请写出该有机物的结构简式如下：
    ．
    （3）A是石油裂解气的成分之一，A的某一同系物E的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平．现以A为主要原料合成C6H12O2，其合成路线如图所示：

    回答下列问题：
    ①A的结构简式为：
    CH3CH=CH2
    CH3CH=CH2
    ．
    ②B、D分子中的官能团名称分别为
    羟基
    羟基
    、
    羧基
    羧基
    ．
    ③写出B的同类别的同分异构体的结构简式：
    ． 
    ④写出B→C的化学方程式：
    2CH3CH2CH2OH+O2
    催化剂
    .
    △
    2CH3CH2CHO+2H2O
    2CH3CH2CH2OH+O2
    催化剂
    .
    △
    2CH3CH2CHO+2H2O
    ．

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    科目：高中化学 来源： 题型：解答题

    本题为选做题，包括A、B两题．选学《化学与生活》模块的考生答A题，选学《有机化学基础》模块的考生答B题，每位考生只可选做1题．若两题都作答，则以A题计分．
    A．《化学与生活》
    （1）材料是人类赖以生存和发展的重要物质基础．
    ①生产水泥的主要原料是黏土和______（填名称）．
    ②有机玻璃（聚甲基丙烯酸甲酯）实际上不是硅酸盐材料，而是一种______．（选填“橡胶”或“纤维”或“塑料”）
    ③上海世博会中国馆用到一种涂料-氟碳涂层聚酯（FEP），它的单体为CF3-CF=CF2，这种涂料具有______（选填“热塑性”或“热固性”）．
    ④玻璃钢具有耐腐蚀、质量轻、强度高的性能，它属于______材料（选填“合金”或“复合”）．
    （2）人体健康与食品、药物等关系密切．
    ①有些学生从小偏食，不爱吃水果、蔬菜，结果营养缺乏、发育不良，这主要是由于摄取______（选填“脂肪”、“维生素”或“蛋白质”）不足引起的．
    ②生活中应合理地摄取人体必需的元素，体内______含量过高，会引起甲状腺疾病．
    ③糖类、油脂、蛋白质都是人体必需的营养物质．其中蛋白质被摄入人体后，在酶的作用下水解为______（写名称）．
    ④小苏打可用来治疗胃酸过多，请写出该反应的离子方程式______．
    ⑤可以帮助流感病人解热镇痛的药物是______（选填“青霉素”或“阿司匹林”）．
    （3）洁净安全的生存环境更是健康的保障．
    ①为确保上海世博会期间城市空气质量优良率达到95%以上，世博会期间的空气质量状况监测中，不需要监测的指标是______．
    a．可吸入颗粒物（PM10）　 b．NO2浓度　　 c．SO2浓度　　d．CO2浓度
    ②自来水可利用漂白粉来杀菌消毒，其能杀菌消毒的原因（用化学反应方程式表示）是______．
    ③垃圾的无害化处理常用的方法包括卫生填埋和______焚烧．
    ④人们为追求时尚而把头发染成各种各样的颜色，常见的染发剂有植物染发剂、无机染发剂和______染发剂（选填“有机”“合成”或“复合”）．
    B．（1）具有明显现象的官能团特征反应常被用来鉴定化合物．
    ①欲区分CH2=CH2和CH3CH3，应选用______（填字母）．
    a．NaOH溶液　　　 b．溴水　　c．银氨溶液
    ②欲区分HCHO和HCOOH，应选用______ （填字母）．
    a．KMnO4溶液　　b．银氨溶液　　c．Na2CO3溶液
    ③欲区分和，应选用______ （填字母）．
    a．FeCl3溶液　　 b．NaOH溶液　　c．AgNO3溶液
    （2）在有机化学中，同分异构是普遍存在现象．分子式为C4H9OH的有机物共有______
    种．其中，一种有机物通过消去反应可转变为2-丁烯，请写出该消去反应的化学方程式______；另一种有机物的核磁共振氢谱图（1H核磁共振谱图）中显示一个峰，请写出该有机物的结构简式如下：______．
    （3）A是石油裂解气的成分之一，A的某一同系物E的产量通常用来衡量一个国家的石油化工水平．现以A为主要原料合成C6H12O2，其合成路线如图所示：

    回答下列问题：
    ①A的结构简式为：______．
    ②B、D分子中的官能团名称分别为______、______．
    ③写出B的同类别的同分异构体的结构简式：______．
    ④写出B→C的化学方程式：______．

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    乙醇是一种重要的有机化工原料，它可以用玉米、薯类等为原料经发酵、蒸馏制成。乙醇和汽油经加工处理形成的车用燃料即乙醇汽油。结合有关知识，回答下列问题：

    （1）乙醇分子中的官能团是__________。（填名称）

    （2）在试管里加入2 mL乙醇。把一端弯成螺旋状的铜丝放在酒精外焰中加热，使铜丝表面生成一薄层黑色的氧化铜，立即把它插入盛有乙醇的试管里(如下图)，取出铜丝，可以观察到铜丝表面___________，插入乙醇的反应的化学方程式为：                                            。

    （3）对于司机酒后驾车，可对其呼出的气体进行检验而查出，所利用的化学反应如下：

    2CrO3(红色)＋3C2H5OH＋3H2SO4＝Cr2(SO4)3(绿色)＋3CH3CHO＋6H2O

    被检测的气体成分是＿＿＿＿，上述反应中的氧化剂是＿＿＿＿。

    （4）发酵法制酒精的过程可粗略表示如下：

    ①(C6H10O5)n＋nH2O          nC6H12O6     

    ② C6H12O6          2C2H5OH＋2CO2↑

    上述化学方程式中C6H12O6名称是_______，常用_______反应实验或它与氢氧化铜悬浊液的反应来检验其存在。

    （5）下列作用不属于水解反应的是(     )

    A．吃馒头时多咀嚼后有甜味   B．淀粉溶液和稀硫酸共热一段时间后，滴加碘水不显蓝色

    C．不慎将浓硝酸沾到皮肤上会出现黄色斑痕  D．油脂与氢氧化钠溶液共煮后可以制得肥皂

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