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    有关天然产物水解的叙述不正确的是（　　）
    A．油脂水解可得丙三醇
    B．可用碘检验淀粉水解是否完全
    C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸
    D．纤维素水解和淀粉水解的最终产物不同
    A．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和丙三醇，故A正确；
    B．碘单质遇淀粉变蓝色，若变蓝则水解不完全，故B正确；
    C．蛋白质水解的最终产物均为氨基酸，故C正确；
    D．因淀粉和纤维素水解的产物都是葡萄糖，故D错误．
    故选D．
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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列反应可用于测定患糖尿病者尿液中含葡萄糖的是（　　）
    A．与新制Cu（OH）2混合煮沸看是否有砖红色沉淀
    B．加入金属钠看是否放出H2
    C．放置后看是否有白色晶体生成
    D．加苯振荡、静置后，看是否分层

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法中正确是（　　）
    A．蔗糖和葡萄糖互为同分异构体
    B．淀粉、纤维素都是天然高分子化合物
    C．在常温下，淀粉遇碘离子变蓝
    D．检验蔗糖在稀H2SO4作用下水解的产物，可在水解后的混合溶液中直接加新制Cu（OH）2，加热观察有无砖红色沉淀

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：多选题

    在一熟苹果切片上分别滴加1滴碘水和银氨溶液，颜色变化如图所示，下列推断正确的是（双选）（　　）
    A．熟透的苹果中含有淀粉
    B．熟透的苹果中不含淀粉
    C．熟透的苹果中含有还原性的糖
    D．熟透的苹果中不含还原性的糖

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    将淀粉浆和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好，浸入流动的温水中，相当长一段时间后，取袋中液体分别与碘水、新制Cu（OH）2（加热）和浓HNO3（微热）作用，其现象为（　　）
    A．显蓝色、无现象、显黄色
    B．显蓝色、红色沉淀、无现象
    C．无现象、无现象、显黄色
    D．无现象、红色沉淀、无现象

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关蛋白质的叙述不正确的是（　　）
    A．蛋白质的变性是不可逆的
    B．蛋白质闻起来有烧焦羽毛的气味
    C．人重金属中毒后可用牛奶解毒
    D．蛋白质都可以水解

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    饮食是保证人体健康的基本需求，下列关于食品和饮食的说法正确的是（　　）
    A．鸡蛋含有丰富的蛋白质，人类需要的蛋白质都可以由鸡蛋提供，多吃有益
    B．水果、蔬菜含有丰富的维生素，有人为了减肥，每天只吃水果蔬菜即可
    C．米饭和馒头中含有大量的淀粉，成人每天食用量不能超过100g
    D．要促进身体健康，各种饮食必须合理搭配

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    提纯蛋白质可以用的方法是（　　）
    A．盐析B．变性C．灼烧D．颜色反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关有机物性质的说法正确的是（　　）
    A．蛋白质可以与酸、碱或重金属盐反应
    B．芳香烃都不能使酸性KMnO4溶液褪色
    C．CH3CH2OH与氢溴酸不能反应
    D．石油的分馏可获得乙烯、丙烯等不饱和烃

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