A
分析：电解质是指：该物质是化合物，溶于水溶液中或在熔融状态下就能够导电，是自身电离，在水溶液中和在熔融状态下两种情况下都不能导电的化合物称为非电解质，据此即可解答．
解答：A．硫酸铜水溶液中或在熔融状态下有自由移动的铜离子和硫酸根离子，能导电，硫酸铜是化合物，是电解质，故A正确；
B．Al是金属是单质，能导电，它既不是电解质也不是非电解质，故B错误；
C．石墨虽能导电，但它是单质，它既不是电解质也不是非电解质，故C错误；
D．蔗糖是化合物，在水溶液中和熔融状态下只存在蔗糖分子，没有自由移动的离子，所以不能导电，是非电解质，故D错误；
故选A．
点评：本题是对基本概念电解质的考查，题目难度不大，平时学习注意概念的辨析、基础知识的积累．
