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使蛋白质从水中析出并保持其生理活性,可以加入下列溶液中的( )
A.乙酸铅溶液
B.氢氧化钠溶液
C.福尔马林
D.饱和硫酸铵溶液
【答案】分析:蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液会发生盐析,盐析是一个可逆的过程,不改变蛋白质的性质;而甲醛、强酸、强碱、重金属盐等物质能使蛋白质变性.
解答:解:甲醛(福尔马林)、强酸(如硫酸溶液)、强碱(如氢氧化钠溶液)、重金属盐(如乙酸铅溶液)等物质能使蛋白质变性,而蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液会发生盐析,盐析是一个可逆的过程,不改变蛋白质的性质.
故选D.
点评:本题主要考查学生有关蛋白质的知识,难度不大,注意盐析是一个可逆的过程,不改变蛋白质的性质.
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使蛋白质从水中析出并保持其生理活性,可加入下列溶液中的

[  ]

A.

硫酸铜溶液

B.

浓硫酸

C.

福尔马林

D.

饱和硫酸钠溶液

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[  ]

A.

硫酸铜溶液

B.

浓硫酸

C.

福尔马林

D.

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