Question

2008年9月，中国爆发三鹿婴幼儿奶粉受污染事件，导致食用了受污染奶粉的婴幼儿产生肾结石病症，其原因也是奶粉中含有三聚氰胺．三聚氰胺分子式为C₃N₆H₆，为纯白色单斜棱晶体，无味，溶于热水，微溶于冷水，低毒（动物实验结果表明，其在动物体内代谢很快且不会存留，主要影响泌尿系统）．三聚氰胺是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，重要的氮杂环有机化工原料．请回答：
（1）三聚氰胺的摩尔质量为

 

，63g三聚氰胺含原子个数为

 

．
（2）17g NH₃与

 

g三聚氰胺所含氮原子数相等．
（3）蛋白质主要由氨基酸组成，其含氮量一般不超过30%，通用的蛋白质测试方法“凯氏定氮法”是通过测出含氮量来估算蛋白质含量．不法分子在奶粉中添加三聚氰胺的原因是

 

．

Answer 1

分析：三聚氰胺微溶于水，有轻微毒性．常被用作化工原料，其化学式为C₃H₆N₆．三聚氰胺的摩尔质量是126g/mol，
（1）三聚氰胺化学式为C₃H₆N₆；
（2）根据氮元素质量相等解题；
（3）三聚氰胺含氮量高．

解答：解：（1）三聚氰胺分子式为C₃N₆H₆，相对分子质量=12×3+14×6+1×6═126，63g三聚氰胺的物质的量是0.5mol，含原子个数为0.5mol×15N_A=7.5N_A，故答案为：126g/mol；7.5N_A；
（2）设需要三聚氰胺的质量为X则：X×

14×6

12×3+14×6+1×6

×100%=17×

14

17

，解得X=21g，故答案为：21；
（3）牛奶和奶粉添加三聚氰胺，主要是因为它能提高含氮量，冒充蛋白质，故答案为：三聚氰胺含氮量高，提高含氮量，冒充蛋白质．

点评：本题考查三聚氰胺的分子式和含氮量的计算，难度不大，注意三聚氰胺有毒，不是食品添加剂．