下列关于蛋白质的说法错误的是( ) A．蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命B．任何一种蛋白质只含有碳.氢.氧.氮四种元素,不含其它元素C．肌肉.血清.毛发.指甲中都含有蛋白质D．一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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下列关于蛋白质的说法错误的是( )

A．蛋白质是生命的基础,没有蛋白质就没有生命

B．任何一种蛋白质只含有碳、氢、氧、氮四种元素,不含其它元素

C．肌肉、血清、毛发、指甲中都含有蛋白质

D．一切重要的生命现象和生理机能都与蛋白质密切相关

答案：B
蛋白质中还含有S、P等元素，选项B不正确，其余都是正确的，考查蛋白质的功能和存在，答案选B。

练习册系列答案

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（8分）某学生取9g淀粉溶于水，为测定淀粉的水解百分率，其程序如图：

（1）各步所加试剂为：
A          、B        、C      、D          。
（2）实验中必须加B溶液的理由是                        。
（3）当析出2.16g沉淀时，淀粉水解率为                      。

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科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

（共10分）油脂是_____ ___ 跟____ ___生成的酯，其中形成油脂的脂肪酸的饱和程度对油脂的熔点有着重要的影响。由________ 的脂肪酸生成的甘油酯熔点较高，常温下呈______态，叫做______，如生活中经常使用的________ 等；由的脂肪酸生成的甘油酯熔点较低，常温下呈________态，叫做________，如生活中经常使用的______ 等。

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右图是某只含有C、H、O、N的有机物简易球棍模型。下列关于该有机物的说法正确的
是（）

A．分子式为C₃H₇NO₂
B．在一定条件下，可以通过聚合反应，生成高分子化合物
C．不能和盐酸溶液反应
D．不能和NaHCO₃溶液反应，生成CO₂

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油脂是多种高级脂肪酸的甘油脂。油脂的下列叙述和用途中，与其含有不饱和的碳碳双键有关的是

A．油脂是产生能量最高的营养物质

B．植物油经过氢化（加氢），可以变成脂肪

C．利用油脂在碱性条件下水解（皂化反应）可以制得甘油和肥皂

D．油脂是有机体组织里储存能量的重要物质

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

下列说法错误的是

A．在豆浆中加少量石膏，能使豆浆凝结为豆腐

B．误服可溶性重金属盐，可立即服用牛奶或鸡蛋清

C．温度越高，酶对某些化学反应的催化效率越高

D．用灼烧的方法可鉴别毛织物和棉织物

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科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

（16分）（1）（6分）淀粉[（C₆H₁₀O₅）_n ]在人体内转化直至最后供给能量的过程可用三个方程式表示，它们依次是：
①__________________________________________________________________。
②___________________________________________________________________。
③__________________________________________________________________。
（2）（10分）天然油脂中的烃基一般__________（填“相同”或“不同”），氨基酸、蛋白质分子中都含有两个基团，其中显碱性的是________________，显酸性的是______________，因此，这些物质___________（填下列叙述的序号）
a、只能与HCl反应，不能与NaOH反应
b、只能与NaOH反应，不能与HCl反应
c、既能与HCl反应，又能与NaOH反应
d、既不能与HCl反应，又不能与NaOH反应
这一性质成为物质的___________________（填“酸性”、“碱性”或“两性”）

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

下列物质不能发生水解反应的是

A．油脂

B．麦芽糖

C．葡萄糖

D．蛋白质

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科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

纤维素在生产、生活中用途十分广泛。下列关于纤维素性质的说法中，正确的是

A．有甜味	B．有还原性
C．可溶于水	D．可发生水解

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