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    有关食品添加剂的下列说法中正确的是
    A．食盐加碘，碘元素百分含量越高，食盐的质量越高
    B．菜炒熟出锅前再放碘盐以防分解，加醋会降低碘的利用率
    C．苯甲酸钠是常用的食品调味剂
    D．腌制肉食制品使用的亚硝酸盐即使不超标，也不可长期或大量的进食
    BD

    试题分析：食盐加碘加入的是碘酸钾，碘是人体必需的微量元素，但也不能过量，高碘同样对人有害，A错误；苯甲酸钠是常见的仪器防腐剂，C错误。
    点评：亚硝酸钠会与肉类的蛋白质反应，生成一种致癌的化合物—亚硝胺。所以，不可长期或过量进食腌制肉类，也不宜过量食用含有其他防腐剂的食品。
    练习册系列答案
    年级 高中课程 年级 初中课程
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    下表是某食品包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
    品 名
    		浓缩菠萝汁
    配 料
    		水．浓缩菠萝汁．蔗糖．柠檬酸．黄原胶．甜蜜素．维生素C，菠萝香精．柠檬黄．日落黄．山梨酸钾等
    果汁含量
    		≥８０％
    生产日期
    		标于包装袋封口上
     
    其中属于着色剂的有              属于调味剂的有                 
    属于防腐剂的有                富含维生素的有                   ．

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，能在X射线透视肠胃时用作“钡餐”的是 （   ）。
    A．BaSO4B．BaCO3C．BaCl2 D．NaCl

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    右图是某品牌方便面包装上的部分说明。有关说法正确的是
    A．姜黄用作营养强化剂
    B．脱水菠菜中富含蛋白质
    C．食盐主要用作调味剂
    D．牛肉的主要成分是淀粉

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    根据你的生活经验和所学的科学知识，判断下列做法正确的是
    A．用钢丝球洗涮铝锅B．用燃烧法区别羊毛与棉花
    C．用食盐水去除水垢D．用水浇灭着火的油锅

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    在加碘食盐中，碘以下列哪种形式存在
    A．碘化钾B．碘单质C．碘酸钾D．以上都不正确

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    鱼、肉、奶、花生、豆类等食物中含丰富的
    A．各种维生素B．蛋白质C．糖类D．脂肪

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于用药的说法正确的是            
    A．使用青霉素时，直接静脉注射可以不用进行皮肤敏感试验
    B．长期大量使用阿司匹林可以预防某些疾病，没有任何副作用
    C．随着药物的普及，生病了都可以到药店自己买药吃，不用到医院
    D．能被充分、快速吸收而无刺激性的药物，可在饭前口服

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    在互联网上用百度搜索“中央电视台每周质量报告”时，可搜索到被曝光的事件中一定涉及到化学变化的是(   )
    A．用淀粉、蔗糖、奶香精等掺和成“假奶粉”
    B．用工业石蜡等给瓜子“美容”
    C．用墨汁浸泡劣质木耳制作“黑”木耳
    D．用硫磺燃烧法熏蒸中药材

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