Question

葡萄酒常用Na₂S₂O₅作抗氧化剂。测定某葡萄酒中抗氧化剂的残留量(以游离SO₂计算)的方案如下：

(已知：滴定时反应的化学方程式为SO₂＋I₂＋2H₂O===H₂SO₄＋2HI)

①按上述方案实验，消耗标准I₂溶液25.00 mL，该次实验测得样品中抗氧化剂的残留量(以游离SO₂计算)为________g·L^－1。

②在上述实验过程中，若有部分HI被空气氧化，则测定结果________(填“偏高”“偏低”或“不变”)。

Answer 1

答案　①0.16　②偏低

解析　①根据反应方程式：SO₂＋I₂＋2H₂O===H₂SO₄＋2HI，可知n(SO₂)＝n(I₂)＝0.010 00 mol·L^－1×0.025 L＝2.5×10^－4 mol，由于葡萄酒样品为100.00 mL，因此样品抗氧化剂的残留量为2.5×10^－4 mol×64 g·mol^－1÷0.100 0 L＝0.16 g·L^－1。

②若部分HI被空气氧化，则测得消耗的I₂会减少，故测得的SO₂会减少，结果偏低。