Question

下列有关NaCl在生物技术实践中的应用，正确的是（　　）

• A、在配制牛肉膏蛋白胨固体培养基时，需加入琼脂，不需要添加NaCl
• B、利用DNA在不同浓度的NaCl溶液中的溶解度不同，粗提取DNA
• C、在腐乳制作过程中，装瓶时需逐层等量加入NaCl，以防杂菌污染
• D、将哺乳动物的成熟红细胞浸泡于0.9%的NaCl溶液中，用以制备纯净的细胞膜

Answer 1

考点：常见的食品添加剂的组成、性质和作用

专题：跨学科题

分析：培养基的营养构成：各种培养基一般都含有水、碳源、氮源和无机盐．DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同．在腐乳制作过程中，装瓶时需逐层增加盐的用量，因为越接近瓶口，被杂菌污染的机会越大．利用渗透原理，将哺乳动物的成熟红细胞浸泡于蒸馏水中，使之吸水胀破，以制备纯净的细薄膜．

解答： 解：A．在配制牛肉膏蛋白胨固体培养基时，需加入琼脂作为凝固剂，也需要添加NaCl，故A错误；
B．DNA和蛋白质等其他成分在不同浓度NaCl溶液中溶解度不同，所以可利用DNA的溶解性来提取DNA，故B正确；
C．在腐乳制作过程中，装瓶时需逐层增加盐的用量，因为越接近瓶口，被杂菌污染的机会越大，故C错误；
D．利用渗透原理，将哺乳动物的成熟红细胞浸泡于蒸馏水中，用以制备纯净的细薄膜，故D错误．
故选B．

点评：本题考查培养基的制备、DNA的粗提取和鉴定、腐乳的制作、细胞膜的制备，意在考查考生的识记能力和理解所学知识要点的能力；能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，题目难度不大．