Question

（1）肥皂是家庭日常用品，通常用油脂与强碱通过

 

反应来获得，试写出硬脂酸甘油酯制肥皂的化学方程式：

 

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（2）糖尿病人尿液中含有葡萄糖，实验室可利用银镜反应可检验病人尿液中葡萄糖的含量．试写出葡萄糖与银氨溶液反应的化学方程式．

 

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（3）请写出丙氨酸与盐酸反应的化学方程式．

 

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Answer 1

考点：油脂的性质、组成与结构,葡萄糖的性质和用途,人体必需的氨基酸

专题：有机反应

分析：（1）油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，为皂化反应；
（2）葡萄糖中的醛基可发生银镜反应；
（3）氨基显碱性，能与盐酸反应．

解答： 解：（1）油脂的主要成分为高级脂肪酸甘油酯，在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠和甘油，为皂化反应，反应的化学方程式为：+3NaOH

加热

3C₁₇H₃₅COONa+，故答案为：皂化；+3NaOH

加热

3C₁₇H₃₅COONa+；
（2）葡萄糖中的醛基可被银氨溶液氧化，方程式为：2Ag（NH₃）₂OH+CH₂OH（CHOH）₄CHO

△

2Ag↓+CH₂OH（CHOH）₄COONH₄+3NH₃+H₂O，故答案为：2Ag（NH₃）₂OH+CH₂OH（CHOH）₄CHO

△

2Ag↓+CH₂OH（CHOH）₄COONH₄+3NH₃+H₂O；
（3）丙氨酸与盐酸反应的化学方程式：NH₂CH（CH₃）COOH+HCl→ClNH₃CH（CH₃）COOH，故答案为：NH₂CH（CH₃）COOH+HCl→ClNH₃CH（CH₃）COOH．

点评：本题考查肥皂的去污原理，题目难度不大，侧重对基础知识的巩固，注意对基础知识的理解掌握．