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    下列有关物质的性质或应用的说法正确的是

    A．石油裂化的主要产品是甲烷、乙烯和苯

    B．除去乙醇中的少量水需加入氢氧化钙，再迸行蒸馏并灼烧

    C．盐析可提纯蛋白质并能保持蛋白质的生理活性

    D．木糖醇(C5H12O5)是一种甜味剂，与葡萄糠互为同系物

     

    【答案】

    C

    【解析】

    试题分析：石油裂化是长链烃变为短链烃，A错；除去乙醇中的水时，需加入CaO，再蒸馏，B错；盐析可保留蛋白质生理活性，并提纯蛋白质，C正确；木糖醇不属于糖类，D错。

    考点：常见有机物的结构、性质、提纯。

     

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