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    下列食品添加剂可作为防腐剂的是
    A．味精B．碳酸氢钠C．苯甲酸钠D．叶绿素
    C

    试题分析：苯甲酸钠是食品的防腐剂。
    点评：苯甲酸钠在pH是2.5-4.0时有杀菌抑菌的作用，所以可以做食品的防腐剂。合理使用对人体无害。
    练习册系列答案
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    化学“家庭小实验”是利用家庭日常生活用品在安全条件下进行化学学习和探究的活动。下列实验能利用“家庭小实验”进行的是：
    ①证明马铃薯中含有淀粉；②除去热水瓶中 的水垢；③证明炉子生火产生的气体中含有一氧化碳；④淀粉溶液具有丁达尔现象
    A．①②④B．①③④C．①②③D．①②③④

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    合理使用食品添加剂，可以使食物色、香、味俱全。下列食品添加剂中，属于发色剂的是     
    A．番茄红素B．谷氨酸钠C．亚硝酸钠D．柠檬黄

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中，少量摄入体内就会使人中毒的是。
    A．二氧化碳B．醋酸C．一氧化碳D．食盐

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    随着建筑装饰材料进入百姓家庭，某些装饰不久的居室由于装饰材料释放出来的污染物浓度过高，影响人体健康。这些污染物最常见的是    (    )
    A．一氧化碳B．二氧化硫
    C．臭氧D．甲醛、苯等挥发性有机物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    有关柠檬的说法不正确的是（  ）
    A．柠檬是具有酸味的食物B．柠檬是酸性食物
    C．柠檬是碱性食物D．柠檬在人体内彻底氧化后，剩下碱性的钾盐

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列日常生活中的做法可行的是（ ）
    A．大豆、花生和谷物被霉菌污染后，人不可食用，但可喂养家禽
    B．蔬菜和水果都含有不能被人体吸收的食物纤维，所以要少量食用
    C．由于淀粉有遇碘变蓝的特性，可利用淀粉检验加碘食盐的真假
    D．喝牛奶、豆浆等富含蛋白质的食品可有效缓解重金属盐中毒现象

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    蛋白质溶液分别作如下处理后仍不失去生理活性的是(     )
    A．高温加热B．紫外线照射C．加硫酸钠溶液D．加福尔马林

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列说法正确的是（     ）
    A．保健食品是食品的一个种类，在包装上与一般的食品没有区别。
    B．保健食品具有特定的保健功能
    C．保健食品强化了某一方面的营养，可以代替药物治疗某些疾病
    D．保健食品安全有效，不需医生的指导就能服用

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