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    维生素C(C6H13O6)主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力。近年来，科学家还发现维生素C有防癌作用。下列操作容易造成蔬菜中的维生素C损失的是
    [     ]
    A．洗菜：要先洗后切
    B．浸泡：切好的菜要浸泡半天，以除去残留农药
    C．切菜：要随切随炒，切忌切好后久置
    D．烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失
    B
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    年级 高中课程 年级 初中课程
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    生活中碰到的某些问题常常涉及到化学知识，下列分析正确的是（　　）

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    人体缺乏某些营养素可能引起身体的一些疾病，请用序号填空：①甲状腺肿大、②龋齿、③贫血、④夜盲症、⑤佝偻病或骨质疏松、⑥牙龈出血．
    缺乏的营养素 维生素A 维生素C 钙 碘 铁 氟
    可能引起的疾病

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C，具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化．某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式如下：
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    下列说法正确的是（　　）
    A、上述反应为取代反应B、维生素C在酸性条件下水解只得到1种产物C、维生素C不可溶于水，可溶于有机溶剂D、脱氢维生素C的分子式为C6H8O6

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    科目：高中化学 来源： 题型：

    鲁菜菜谱大全中记载：河虾不宜与西红柿同食．主要原因是河虾中含有+5价砷，西红柿中含有比较多的维生素C，两者同食时会生成有毒的+3价砷．下列说法正确的是（　　）
    A、在该反应中维生素C作催化剂B、由上述信息可推知维生素C具有还原性C、因为河虾中含有砷元素，所以不能食用D、上述反应中维生素C作氧化剂

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