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    下列物质能水解且最终水解产物有两种的是（ ）
    A．蔗糖
    B．麦芽糖
    C．蛋白质
    D．果糖
    【答案】分析：根据多糖和蛋白质均能发生水解反应，并结合水解产物来解答．
    解答：解：A．蔗糖水解生成葡萄糖和果糖两种物质，故A正确；
    B．麦芽糖水解生成葡萄糖一种物质，故B错误；
    C．蛋白质（蚕丝的主要成分）水解的最终产物为氨基酸，而氨基酸有多种，故C错误；
    D．果糖不能发生水解，故D错误．
    故选A．
    点评：本题考查物质的性质，难度不大，注意蛋白质（蚕丝的主要成分）水解的最终产物为氨基酸，而氨基酸有多种．
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