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    从食品店购买的蔗糖配成溶液，做银镜反应实验，往往能得到银镜，产生这一现象的原因是(　　)。
    A．蔗糖本身具有还原性
    B．蔗糖被还原
    C．实验过程中蔗糖发生水解
    D．在生产和贮存过程中蔗糖有部分水解
    D
    蔗糖没有醛基，不具有还原性，但水解可生成含醛基的葡萄糖，葡萄糖是还原性糖。
    练习册系列答案
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    相关习题

    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    有资料显示，几种甜味剂的相对甜度如下：
    甜味剂名称
    		相对甜度
    蔗糖
    		1
    糖精
    		500～700
    阿斯巴甜
    		180～200
    纽甜
    		7000～13000
     
    由上表可知目前发现的最甜的甜味剂是纽甜(NTM)，它的结构简式如下：

    试根据纽甜的结构简式回答下列问题：
    (1)纽甜的分子式为________________________________。
    (2)在纽甜分子中，除含有—CO—NH—、—COO—、苯基外，还含有亚氨基(—NH—)和________，因此该物质既具有________性，又具有________性。
    (3)如果将纽甜在一定条件下完全水解(假设生成的产物中没有盐)，则含有苯环的有机物的结构简式为________；如果保持该物质的碳链结构和羧基不变，则含有氨基的有机物的同分异构体(含自身1种)共有________种；该类物质可发生________(填反应类型)反应生成高分子化合物。
    (4)纽甜可通过如下反应制得：

    以上三个反应中，②属于________反应(填反应类型)，③属于________反应。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    酶是蛋白质因而具有蛋白质的特性，酶能催化许多有机化学反应。下图表示温度T(℃)与反应速度v关系的各曲线，有酶参加的是(　　)。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    植物油和石蜡油虽然都被称作“油”，但从化学组成和分子结构来看，它们是完全不同的。下列说法中正确的是   (　　)。
    A．植物油属于纯净物，石蜡油属于混合物
    B．植物油属于酯类，石蜡油属于烃类
    C．植物油属于有机物，石蜡油属于无机物
    D．植物油属于高分子化合物，石蜡油属于小分子化合物

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：填空题

    工业制镜和热水瓶胆镀银时，常用________作________剂，反应时该糖中的________基被氧化成________基，反应的化学方程式为_______________________________________。

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列关于糖类的说法中正确的是       (　　)
    A．糖类都能发生水解反应
    B．单糖都能发生银镜反应
    C．葡萄糖与果糖是同分异构体，淀粉与纤维素也是同分异构体
    D．单糖都能发生酯化反应

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列物质中最易燃烧的是（　　）。
    A．棉花B．黏胶纤维C．硝化纤维D．醋酸纤维

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    下列有关α-氨基酸的说法中错误的是
    A．结构简式一般可用下图表示
    B．在酸溶液中主要以阳离子形式存在
    C．在碱溶液中主要以阴离子形式存在
    D．加聚反应可生成蛋白质

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    科目：高中化学 来源：不详 题型：单选题

    生活中处处有化学，下列有关说法正确的是(　　)
    A．石油、天然气和煤的主要成分都是烷烃
    B．氧化铝可用作制造高温耐火材料，如制耐火砖、坩埚等
    C．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是指纤维素和油脂
    D．人造纤维、合成纤维和光导纤维都是有机高分子化合物

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