葡萄糖经发酵后可得乳酸.乳酸也可从酸奶中提取．纯净的乳酸为无色粘稠状液体.易溶于水．为研究其分子结构.进行如下实验: ①取0.90g乳酸.使之汽化.并测得其密度是乙烷密度的3倍． ②将它燃烧并使产物通过碱石灰.测得碱石灰增重1.42g.当再用白色粉末处理时.未出现蓝色,当接着将气体通入过量石灰水时.测得产生1.00g白色沉淀．向增重� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

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葡萄糖经发酵后可得乳酸，乳酸也可从酸奶中提取．纯净的乳酸为

无色粘稠状液体，易溶于水．为研究其分子结构，进行如下实验：

①取0.90g乳酸，使之汽化，并测得其密度是乙烷密度的3倍．

②将它燃烧并使产物通过碱石灰，测得碱石灰增重1.42g，当再用白色粉末处理时，未出现蓝色；当接着将气体通入过量石灰水时，测得产生1.00g白色沉淀．向增重的碱石灰中加入足量的盐酸，收集到无色气体448mL(标准状况)．

③再取0.90g乳酸与足量反应，得到112mL无色气体(标准状况)；若使同量乳酸与足量金属钠反应，则得到无色气体224mL(标准状况)．

④乳酸可跟醋酸发生酯化反应，且反应物质量之比为3∶2；乳酸又可跟乙醇发生酯化反应，且测得反应时两种物质的物质的量之比为l∶1．又知以上发生的两种酯化反应，分别发生在乳酸的链中和链端．回答以下问题：

(1)乳酸的相对分子质量为________．

(2)0.90g乳酸充分燃烧时，产物的物质的量分别是_______mol；________mol．

(3)乳酸的分子式为________；结构简式为________．

(4)当葡萄糖发酵时只生成乳酸，试写出这一变化的化学方程式________．

(5)分别写出以下两种酯化反应的化学方程式．

①乳酸与乙酸：________．

②乳酸与乙醇：________．

答案：略
解析：

(1)(D是乳酸对乙烷的相对密度)M(乳酸)=30×3=90

(2)M(乳酸)=90

由题意可知乳酸燃烧生成的水全部被碱石灰吸收；而分别被碱石灰和石灰水吸收．

0.1mol乳酸燃烧后产生的的物质的量为：

，即n(C)=0.03mol

同理，即n(H)=0.06mol

(3)0.01mol乳酸含0.03molC，0.06molH．可知氧元素的物质的量为

则n(乳酸)∶n(C)∶n(H)∶n(O)=0.01∶0.03∶0.06∶0.03=1∶3∶6∶3

即1mol乳酸含3molC、6molH、3molO

则乳酸化学式为

又因乳酸与反应时的关系如下：

乳酸

说明1mol乳酸中含1mol－COOH官能团同理可知：

中共含有2mol－OH官能团，而已知有1mol为－COOH，所示还应有1mol醇羟基(R－OH)

又因

质量比3∶2

物质的量比

而也是1∶1(物质的量之比)

由此可验证中的－COOH与－OH的物质的量之比为1∶1是正确的．

又因酯化反应分别发生在链中和链端，而－COOH只能在链端，则－OH在链中．

(1)90(2)0.03；0.03

(3)

(4)

(5)

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