Question

新鲜水果、蔬菜、乳制品中富含的维生素C，具有明显的抗衰老作用，但易被空气氧化．某课外小组利用碘滴定法测某橙汁中维生素C的含量，其化学方程式如下：

下列说法正确的是（　　）

• A、上述反应为取代反应
• B、维生素C在酸性条件下水解只得到1种产物
• C、维生素C不可溶于水，可溶于有机溶剂
• D、脱氢维生素C的分子式为C₆H₈O₆

Answer 1

分析：由反应可知，维生素C失去H，为氧化反应，维生素C中含碳碳双键、-OH、-COOC-，结合结构及常见有机物的性质解答．

解答：解：A．由反应可知，维生素C失去H，为氧化反应，故A错误；
B．维生素C为环状酯，水解产物只有一种，故B正确；
C．维生素C为多羟基物质，可溶于水，可溶于有机溶剂，故C错误；
D．由结构简式可知，脱氢维生素C的分子式为C₆H₆O₆，故D错误；
故选：B．

点评：本题考查有机物的结构与性质，为高考常考点，把握官能团与性质的关系为解答的关键，侧重酯性质的考查，注意有机反应中加氧和去氢为氧化反应，题目难度不大．