Question

某种蛋白酶由100个氨基酸脱水缩合而成，下列叙述正确的是（　　）

• A、该酶分子结构中至少含有99个氨基和99个羧基
• B、控制该酶合成的基因片段至少有300对碱基
• C、该酶从细胞中分泌出来需要载体的协助
• D、用含该酶的洗衣粉去除奶渍，效果比其他类型的加酶洗衣粉好

Answer 1

考点：氨基酸、蛋白质的结构和性质特点

专题：糖类与蛋白质专题

分析：我们从蛋白质的分子的结构和功能和特性入手，蛋白质水解后为氨基酸．对于一条肽链来说，“至少”应有的氨基和羧基数都是一个．若有n个氨基酸分子缩合成m条肽链，则可形成（n-m）个肽键，脱去（n-m）个水分子，至少有氨基和羧基分别为m个．
酶的特性主要四点：1、酶具有高效率的催化能力；2、酶具有专一性；（每一种酶只能催化一种或一类化学反应．）3、酶在生物体内参与每一次反应后，它本身的性质和数量都不会发生改变（与催化剂相似）；4、酶的作用条件较温和．

解答： 解：A、一个蛋白质分子中至少含有一个游离的氨基和一个游离的羧基，该蛋白酶分子结构中至少有100个氨基和100个羧基，故A错误；
B、一个氨基酸需要mRNA上三个碱基，所以是DNA上三个碱基对，则100个氨基酸需要300个碱基对，故B正确；
C、该蛋白酶是蛋白质，从细胞中分泌出来不需要载体的协助，故C错误；
D、蛋白酶催化水解蛋白质，用含该蛋白酶的洗衣粉去除含蛋白质的血渍、奶渍时，效果比其他类型加酶洗衣粉好，故D正确．
故选：BD．

点评：本题考查了蛋白质的结构和性质，属于基础题目，题目难度不大，注意对基础知识的掌握．