Question

某同学称取9 g淀粉溶于水，测定淀粉的水解百分率，其程序如下：

（1）各步所加的试剂为：A_____________，B_____________，C_____________。

（2）_____________（填“可以”或“不可以”）只加A溶液而不加B溶液，原因是____________________________________________________。

（3）当析出2.16 g单质沉淀时，淀粉的水解率为_____________。

Answer 1

（1）稀H₂SO₄NaOHAg(NH₃)₂OH

(2)不可以因为银镜反应是在碱性条件下发生的，所以必须加入NaOH将催化剂硫酸中和

（3）18%

解析:

关系式（C₆H₁₀O₅）_n—nC₆H₁₀O₆—2nAg

162n g        n mol     2n mol

1.62 g         0.01 mol  0.02 mol

则有1.62 g淀粉水解

水解率为=18%。