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    （1）写出硬脂酸甘油酯发生皂化反应的化学方程式：    ；
    （2）写出葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精的方程式：    ．
    【答案】分析：（1）硬脂酸甘油酯在碱性条件下发生皂化反应，硬脂酸甘油酯与氢氧化钠反应生成C17H35COONa与甘油．
    （2）葡萄糖在酒化酶的作用下生成酒精与二氧化碳．
    解答：解：（1）硬脂酸甘油酯与氢氧化钠反应生成C17H35COONa与甘油，反应方程式为+3NaOH→C17H35COONa+．
    故答案为：+3NaOH→C17H35COONa+．
    （2）葡萄糖在酒化酶的作用下生成酒精与二氧化碳，反应方程式为C6H12O62C2H5OH+2CO2．
    故答案为：C6H12O62C2H5OH+2CO2．
    点评：考查油脂的皂化反应、葡萄糖性质、方程式的书写，难度不大，注意基础知识的掌握．
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    +3NaOH→C17H35COONa+
    +3NaOH→C17H35COONa+
    ；
    （2）写出葡萄糖在酒化酶的作用下转化为酒精的方程式：
    C6H12O6
    酒化酶
    2C2H5OH+2CO2
    C6H12O6
    酒化酶
    2C2H5OH+2CO2
    ．

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    +3NaOH→3C17H35COONa+

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    ．

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