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    用淀粉为原料酿酒的反应原理是什么？


    答案　食品工业上用淀粉酿酒发生的反应方程式为

    (C6H10O5)n(淀粉)＋nH2OnC6H12O6(葡萄糖)，C6H12O62CH3CH2OH＋2CO2。


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    科目：高中化学 来源： 题型：


    有关物质结构的下列说法中正确的是(　　)

    A．碘升华时破坏了共价键

    B．含极性键的共价化合物一定是电解质

    C．氯化钠固体中的离子键在溶于水时被破坏

    D．HF的分子间作用力大于HCl，故HF比HCl更稳定

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    元素周期表中第ⅦA族元素的单质及其化合物的用途广泛。

    (1)与氯元素同族的短周期元素的原子结构示意图为________。

    (2)能作为氯、溴、碘元素非金属性(原子得电子能力)递变规律的判断依据是________(填序号)。

    a．Cl2、Br2、I2的熔点

    b．Cl2、Br2、I2的氧化性

    c．HCl、HBr、HI的热稳定性

    d．HCl、HBr、HI的酸性

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    2012年某媒体报道了“皮革奶”事件，不法厂商将皮革下脚料水解后掺入奶粉以提高奶粉中蛋白质的含量。下列说法不正确的是              (　　)。

    A．动物皮革的主要成分是蛋白质

    B．天然蛋白质水解的最终产物是α­氨基酸

    C．皮革鞣制过程中使用的K2Cr2O7会使蛋白质盐析

    D．“皮革奶”灼烧时有烧焦羽毛的气味

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    现有七瓶无标签的液体，可能是①乙醇、②乙酸、③苯、④乙酸乙酯、⑤油脂、⑥葡萄糖溶液、⑦蔗糖溶液，现通过以下步骤来确定各试剂瓶中所装液体的名称。

    实验步骤和方法

    实验现象

    Ⅰ.把7瓶液体分别依次标号A、B、C、D、E、F、G后闻气体

    只有F、G两种液体没有气味

    Ⅱ.各取少量于试管中加水稀释

    只有C、D、E三种液体不溶解而浮在水上层

    Ⅲ.分别取少量7种液体于试管中加新制的Cu(OH)2悬浊液并加热

    只有B使沉淀溶解，F中产生红色沉淀

    Ⅳ.各取C、D、E少量于试管中，加稀NaOH溶液并加热

    只有C仍有分层现象，且在D的试管中闻到特殊香味

    给试剂瓶重新贴上标签：

    A________、B________、C________、D________、E________、F________、G________。

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    判断正误，正确的划“√”，错误的划“×”

    (1)糖类、油脂、蛋白质均是由C、H、O三种元素组成的(　　)

    (2)糖类、油脂、蛋白质均能水解(　　)

    (3)淀粉、纤维素、油脂、蛋白质均属于天然高分子化合物(　　)

    (4)糖类、油脂、蛋白质完全燃烧产物都是CO2和H2O(　　)

    (5)油脂可分为油和脂肪，属于酯类，不能使溴水退色(　　)

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    生活处处有化学。下列说法正确的是(　　)

    A．制饭勺、饭盒、高压锅等的不锈钢是合金

    B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体

    C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类

    D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    已知某油脂A，在硫酸作催化剂的条件下水解，生成脂肪酸和多元醇B，B和硝酸通过酯化反应生成有机物D。

    (1)写出油脂A在硫酸作催化剂的条件下水解的化学方程式：________________________________________________________________________。

    (2)已知D的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。则D的分子式是________，写出B→D的化学方程式：________________________________________________________________________。

    (3)C是由B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，写出C所有可能的结构简式________________________________________________________。

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    科目：高中化学 来源： 题型：


    A、B、D、E、F为短周期元素，非金属元素A最外层电子数与其周期数相同，B的最外层电子数是其所在周期数的2倍。B在D中充分燃烧能生成其最高价化合物BD2。E＋与D2－具有相同的电子数。A在F中燃烧，产物溶于水得到一种强酸。回答下列问题：

    (3)由这些元素组成的物质，其组成和结构信息如下表：

    物质

    组成和结构信息

    a

    含有A的二元离子化合物

    b

    含有非极性共价键的二元离子化合物，且原子数之比为1∶1

    c

    化学组成为BDF2

    d

    只存在一种类型作用力且可导电的单质晶体

    a的化学式为____________；b的化学式为______________；c的电子式为________；d的晶体类型是______。

    (4)由A和B、D元素组成的两种二元化合物形成一类新能源物质。一种化合物分子通过________键构成具有空腔的固体；另一种化合物(沼气的主要成分)分子进入该空腔，其分子的空间结构为________。

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