Question

山梨酸是一种常见的食物添加剂，它是一种无色针状晶体或白色粉末，它的结构简式为CH₃-CH=CH-CH=CH-COOH．下列关于山梨酸的叙述不正确的是（　　）

A．山梨酸易溶于乙醇

B．山梨酸能与氢气发生加成反应

C．山梨酸能和乙醇反应生成酯

D．1mol山梨酸能和金属钠反应生成1mol氢气

Answer 1

分析：A、有机物易溶于有机溶剂；
B、含有碳碳双键或碳氧双键的物质可以被氢气加成；
C、含有羧基的物质可以和醇之间发生酯化反应；
D、含有羧基的物质可以和金属钠反应产生氢气．

解答：解：A、山梨酸是一种有机物，有机物易溶于有机溶剂，故A正确；
B、山梨酸中含有碳碳双键，可以被氢气加成，故B正确；
C、山梨酸中含有羧基，可以和醇之间发生酯化反应生成酯，故C正确；
D、1mol山梨酸含有羧基1mol，可以和金属钠反应产生氢气0.5mol，故D错误．
故选D．

点评：有机物的结构决定性质，熟记官能团的性质是解题的关键，可以根据所学知识进行回答，难度不大．