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18.下列关于有机化合物的结构、性质的叙述正确的是(  )
A.乙烯和苯都能使溴水层褪色,褪色的原因相同
B.淀粉、油脂、蛋白质都能水解,且都属于有机高分子化合物
C.蔗糖、麦芽糖的分子式均为C12H22O11,二者互为同分异构体
D.乙醇、乙酸均能与NaOH溶液反应,因为分子中均含有官能团“-OH”

分析 A.乙烯与溴水发生加成反应,苯与溴水发生萃取;
B.油脂的相对分子质量在10000以下;
C.蔗糖、麦芽糖的分子式相同,结构不同;
D.乙醇与NaOH不反应.

解答 解:A.乙烯与溴水发生加成反应,苯与溴水发生萃取,褪色原理不同,故A错误;
B.油脂的相对分子质量在10000以下,不是高分子,淀粉、蛋白质都属于有机高分子化合物,油脂水解生成高级脂肪酸甘油酯或盐、甘油,淀粉水解最终产物为葡萄糖,蛋白质水解最终产物为氨基酸,故D错误;
C.蔗糖、麦芽糖的分子式相同,结构不同,麦芽糖含-CHO,二者互为同分异构体,故C正确;
D.乙醇与NaOH不反应,乙酸含-COOH与NaOH发生中和反应,故D错误;
故选C.

点评 本题考查有机物的结构与性质,为高频考点,把握官能团与性质的关系、有机反应等为解答的关键,侧重分析与应用能力的考查,注意判断有机物中的官能团,题目难度不大.

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