Question

15．下列说法正确的是（　　）

• A． 等质量的乙酸、葡萄糖与淀粉完全燃烧时消耗氧气的质量相等
• B． 醇、醛和羧酸都溶于水，烃与酯的密度都小于1g/cm³
• C． 豆浆中富含大豆蛋白，煮沸后蛋白质水解成了氨基酸
• D． 某烯烃（最简式为CH₂）与H₂加成产物为2，3-二甲基丁烷，则该烯烃可能有2种结构

Answer 1

分析 A．根据最简式分析，最简式相同，则燃烧消耗的氧气相同；
B．醇、醛和羧酸中碳原子数越大，在水中的溶解性越小；
C．加热蛋白质发生变性；
D．某烯烃（最简式为CH₂），则含有一个双键，结合2，3-二甲基丁烷的结构简式分析．

解答 解：A．乙酸、葡萄糖的简式为CH₂O，淀粉的最简式为C₆H₁₀O₅，最简式不同，所以燃烧消耗的氧气不相同，故A错误；
B．醇、醛和羧酸中碳原子数越大，在水中的溶解性越小，所以分子量很大的醇、醛和羧酸在水中的溶解度较小，烃与酯的密度都小于1g/cm³，故B错误；
C．加热蛋白质发生变性，蛋白质没有发生水解，所以没有氨基酸生成，故C错误；
D．某烯烃（最简式为CH₂），则含有一个双键，2，3-二甲基丁烷由某烯烃加成得到，则该烯烃的结构简式可能为：CH₂=C（CH₃）CH（CH₃）₂，（CH₃）₂C=C（CH₃）₂，则该烯烃可能有2种结构，故D正确．
故选D．

点评 本题考查了有机物燃烧规律、有机物的溶解性、蛋白质的性质、同分异构体等，题目难度不大，注意把握有机物结构与性质的关系．