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    下列说法正确的是（　）

    A．蔗糖、淀粉、蛋白质、油脂都属于高分子化合物

    B．蛋白质水解的最终产物是多种氨基酸

    C．蛋白质溶液中分别加入NaCl溶液、CuSO4溶液，其过程均是不可逆的

    D．蛋白质是两性化合物

     

    答案：BD
    解析：

    		解析：蔗糖、油脂均是小分子，蛋白质的盐析是一可逆过程。

     


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    下列说法正确的是（　　）

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